Սունկը իրավամբ գրավում է իր արժանի տեղը տոնական սեղանին: Դա ոչ միայն համեղ է, այլև գոհացուցիչ: Մենք առաջարկում ենք սնկով ուտեստների մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք հարմար են Ամանորի մենյուի համար:
Թեթև ֆանտազիայի աղցան
Ձեզ հարկավոր է.
- բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- միջին կտրուկության կորեական գազար - 250 գ;
- կաղամարներ - 3 հատ;
- թարմ շամպինիոն - 400 գ;
- մայոնեզ:
Կաղամարները մաքրել և եռացնել եռացրած ջրի մեջ 2-3 րոպե: Կտրեք սունկը փոքր կտորների մեջ և տապակել յուղի մեջ մինչև եփել:
Կաղամարները և բուլղարական պղպեղը կտրեք շերտերով, նրանց ավելացրեք կորեերենով սունկ և գազար: Աղցանը համեմել թեթև մայոնեզով և մատուցել սառեցված:
Ձիթապտուղներով կծու թթու սունկ
Պարզ և դասական սառը նախուտեստ ՝ թթու սունկ ձիթապտուղով: 4 ծառայությանը պատրաստվելու համար ձեզ հարկավոր է.
- թթու սունկ (chanterelles, champignons, boletus) - 350 գ;
- սեւ ձիթապտուղ (ձիթապտուղ) - 150 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- կանաչ սոխ - համտեսել;
- բուսական յուղ:
Կտրել կանաչին և սխտորը և խառնել սնկով և ձիթապտղով: Համեմել յուղով և մատուցել սառը վիճակում:
Սնկով կարկանդակ տարտետների համար
Ձեզ հարկավոր է.
- հավի լյարդ - 250 գ;
- թարմ շամպինիոն - 250 գ;
- միջին գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- 2 ձու;
- համեմունքներ, խոտաբույսեր, մայոնեզ `համտեսել;
- տապակելու համար արեւածաղկի ձեթ:
Հավի լյարդը 15 րոպե եփել, իսկ սունկը շոգեխաշել սոխով մինչև քնքուշ: Խաշած ձվերը և հում գազարը քերել միջին քերիչով:
Խաշած լյարդը, սոխը սնկով, գազարն ու ձվերը բլենդերով մանրացնել մինչև մածուկի խտությունը: Դրանից հետո ավելացնել համեմունքներ, մայոնեզ և նորից խառնել:
Լրացրեք խմորով տարտետները ստացված խառնուրդով, զարդարեք խոտաբույսերով և մատուցեք:
