Խավիարով ուտեստներն ու նախուտեստները ցանկացած սեղանի զարդարանք են: Այնուամենայնիվ, որպեսզի սեղանն իսկապես էլեգանտ տեսք ունենա, անհրաժեշտ է «հեգնել» ուտեստների վրայով և դրանք ճիշտ դասավորել:
Կան բազմաթիվ տարբերակներ, թե ինչպես կարելի է խավիար մատուցել Ամանորի կամ ցանկացած այլ տոնական սեղանի համար: Ամենից հաճախ բոլոր տեսակի նախուտեստները պատրաստվում են խավիարից ՝ խավիարը վերցնելով որպես ուտեստների հիմք, ինչպես նաև հաց, թխվածքաբլիթ, չիպսեր կամ այլ ապրանքներ:
Խավիար մատուցելու ամենադյուրին ճանապարհը դրանից սենդվիչներ պատրաստելն է: Դա անելու համար թարմ հացը կտրեք բարակ կտորների մեջ, ապա յուրաքանչյուր կտորը պատեք կարագով և վրան խավիար դրեք և զարդարեք խոտաբույսերով: Սենդվիչները ավելի ինքնատիպ կդառնան, եթե նախ հացից թխվածքաբլիթների օգնությամբ պատրաստեք գործիչներ սրտերի կամ աստղերի տեսքով, և միայն դրանից հետո կատարեք վերը նշված բոլոր քայլերը:
Խավիար մատուցելու լավ տարբերակ է տարտետները, չիպսերը կամ թխվածքաբլիթները: Այս նախուտեստները շատ հետաքրքիր տեսք ունեն, հատկապես երեխաները խենթանում են դրանցից: Միակ բանը, որ պետք է հիշել, այն է, որ եթե հիմքը, օրինակ `տարտակները, չոր են, ապա նախ պետք է դրանց մեջ հալած պանիր, քերած ավոկադո կամ այլն դնել, և միայն դրանից հետո` հենց խավիարը և զարդարանքները (կանաչիներ, ձիթապտուղներ, կիտրոնի կտորներ):
Եթե նախանձի համար ալյուրի հիմքը ձեզ առանձնապես դուր չի գալիս, ապա ձեզ, հավանաբար, դուր կգա սեղանին խավիար մատուցելու հետևյալ տարբերակը. Խորտիկի համար ձեզ հարկավոր է. Ձու, վերամշակված պանրի կաթնաշոռ եռանկյունիներով (կեսը այնքան, որքան ձուն), աղ, սամիթ և խավիար:
Պատրաստումը հետևյալն է. Ձվերը եփում են, հովացնում և ապա քերում պանրի կաթնաշոռի հետ միասին: Հիմքը աղած է և խառնվում, անհրաժեշտության դեպքում դրան ավելացնում են մայոնեզ: Ստացված ձվի պանրի զանգվածից ընկույզի չափ գնդիկները գլորում են, գլորում են նուրբ թակած սամիթով և դնում հարթ ափսեի վրա, որը նախկինում ծածկված էր հազարի տերևներով: Վերջապես, այս հիմքը զարդարված է խավիարով:
