Պարզվում է, որ մարմելադը կարող է լինել ավելին, քան պարզապես աղանդեր: Շատ անսովոր բաղադրիչներից դուք կարող եք պատրաստել համեղ կծու մարմելադ, որը կարող է ծառայել որպես մսի և ձկների սոուս:
Սննդամթերքի պատրաստում
Նման անսովոր մարմելադ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է `12 չիլի պղպեղ, 6 քաղցր պղպեղ, 6 խնձոր, 2 tbsp. լ խնձորի քացախ, 500 գ հատիկավոր շաքար, 3 մեխակ, 5 գ պղպեղ համեմունք, 1 թեյի գդալ: չոր համեմ.
Պատրաստում
Չիլի պղպեղը և քաղցր պղպեղը լվանալ հոսող ջրի տակ, չորացնել, հեռացնել սերմերն ու ցողունները: Խնձորները մաքրեք կեղևից, յուրաքանչյուր պտուղից հանեք միջուկը: Կտրեք բոլոր բաղադրիչները փոքր կտորների և դրեք կաթսայի մեջ: Սննդամթերքը լցրեք անհրաժեշտ քանակությամբ հատիկավոր շաքարով, խառնեք տապակի պարունակությունը և թողեք ամբողջ գիշեր ՝ տարան ծածկելով խոհանոցային սրբիչով: Այս ընթացքում պղպեղից և խնձորից կթողարկվի բավարար քանակությամբ հյութ:
Առավոտյան կաթսան դրեք միջին կրակի վրա, բաղադրիչները հասցրեք եռման, ապա եփեք 1 ժամ: Այս պահին մանրացրեք մեխակը, համեմը և պղպեղը և համեմունքները լցրեք կաթսայի մեջ: Եփել մարմելադը եւս 10-15 րոպե:
Coեծել սառեցված զանգվածը բլենդերով մինչև հարթ, լցնել խնձորի խնձորի քացախի մեջ և լավ խառնել: Սոուսը կրկին եռացրեք և տեղադրեք մաքուր, չոր բանկաների մեջ:
Չիլի մարմելադը պատրաստ է: Առայել մսով և ձկան ուտեստներով, ինչպես նաև թխած բանջարեղենով:
