Սալորով կարելի է պատրաստել համեղ և առողջ տնական մարմելադ:
Դա անելու համար հարկավոր է ընտրել միայն հասած սալորները և լվանալ դրանք: Դրանից հետո միջուկն առանձնացրեք սերմերից և ճիշտ հունցեք: Սալորի յուրաքանչյուր կիլոգրամի համար ավելացրեք 200 գ նուրբ թակած հասած խնձոր և 200 գ ջուր: Խնձորը մարմելադին կտա յուրօրինակ համ: Երբեմն խնձորի փոխարեն օգտագործում են սպիտակ հաղարջ: Այնուհետեւ այս զանգվածը մանրակրկիտ խառնվում է և մաղվում մաղով:
Յուրաքանչյուր կիլոգրամի համար ստացված հետեւողականությանը ավելացնել 500 գ շաքարավազ և խառնել: Դրանք տեղադրվում են հատուկ պատրաստման տարայի մեջ, դրա համար իդեալական են լայն ալյումինե ամանները: Դրանից հետո դնել թույլ կրակի վրա և եփել մինչև խիտ խիտ զանգվածը, որը խառնելուց հետո չի մնա տարայի հատակին:
Theանգվածը տարածվում է թխում թերթիկի վրա փոքր շերտով, մոտ 2 սմ հաստությամբ, ծածկված շղարշով և չորացված արևի լույսի ազդեցության տակ: Երբ զանգվածը կարծրացնում է, այն կտրում են խորանարդի մեջ և ցանում շաքարի փոշու հետ: Մարմարեդը պատրաստ է ուտելու:
Բացի այդ, մարմելադը կարելի է դնել ապակե տարաների մեջ, ծածկել խիտ թղթով և կապել: Որպես այդպիսին, այն կարելի է երկար ժամանակ պահել զով տեղում:
Մարմարեդը կարելի է պատրաստել միայն խնձորից: Դրա համար առանց միջուկի կիսով չափ կտրված խնձորները լցվում են ջրով և եփվում մինչև ամբողջովին փափկելը: Այնուհետեւ դրանք նույնպես քսում են մաղով: Խյուսին ավելացնել հատիկավոր շաքար ՝ 1: 1 հարաբերակցությամբ և եփել թույլ կրակի վրա, անընդհատ խառնելով, մինչև զանգվածը թանձրանա: Theանգվածը դրվում է սառը ջրով խոնավացրած ուտեստի վրա և տեղադրվում տաք տեղում 2 օր: Դրանից հետո այն կտրում են շերտերի և գլորում շաքարի փոշու մեջ: Մարմարեդը պահվում է զով և չոր տեղում ապակե բանկաների մեջ, սերտորեն փակված կափարիչներով:
