Մարինացված ձուկ ՝ համեմունքներով ՝ համեղ և հետաքրքիր համտեսելով: Ավելին, դուք կարող եք մարինացնել ցանկացած ձուկ, բայց ավելի լավ է օգտագործել ծովախեցգետնի, թառի, փրփրոցի, կարկանդակի ֆիլեի ֆիլե:
Դա անհրաժեշտ է
ձկան ֆիլե - 1,5 կիլոգրամ, գինու քացախ - 150 միլիգրամ, համեմունք - 10 ոլոռ, դափնու տերև - 2 հատ, սոխ - 1 հատ, շաքար - 10 թեյի գդալ, ուրց, խոտաբույսեր, աղացած պղպեղ, աղ ՝ ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք ձկան ֆիլեը և չորացրեք թղթե սրբիչներով: Շաղ տալ աղով, պղպեղով, ուրցով և թակած սոխով: Թողեք այն 2 ժամ:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը: Հեռացրեք սոխը ձկներից և ձկները դրեք եռացող ջրի մեջ: Ավելացնել խոտաբույսեր և եփել 3 րոպե:
Քայլ 3
Խտացրեք ձկները և ավելացրեք նախկինում մի կողմ դրված սոխը: Ձուկը թողեք 10 րոպե:
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ լցնել մեկ լիտր ջուր, դնել պղպեղի և դափնու տերևներ: Եռացնել:
Քայլ 5
Wineրի մեջ լցնել գինու քացախը, շաքարը, աղը և մանրակրկիտ խառնել: Եռացնել և անջատել ջերմությունը:
Քայլ 6
Լցնել եռացրած ձուկը տաք մարինադով, ծածկել և թողնել, որ ամբողջովին սառչի:
