Տորթը պարզապես արտասովոր է: Բաղկացած է երկու տորթերից, յուղված յոգուրտ պարունակող սերուցքով և ներծծված բալի օշարակով և կոնյակով: Նրբագեղությունը լցվում է շոկոլադե փայլով և զարդարում սպիտակ շոկոլադով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 մլ կեֆիր
- - 40 մլ կոնյակ
- - 250 գ հատիկավոր շաքար
- - 1 տոպրակ չոր տաք շոկոլադ
- - 10 գ թխում փոշի
- - 600 գ ալյուր
- - 3 ձու
- - 60 մլ բուսական յուղ
- - վանիլին
- - 500 մլ մածուն
- - 30 գ կարագ
- - 200 գ բալ
- - 70 մլ բալի հյութ
- - 100 գ մուգ շոկոլադ
- - 50 մլ կաթ
- - 50 գ սպիտակ շոկոլադ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թխել թխվածքաբլիթ: Խառնել կեֆիրը, 125 գ հատիկավոր շաքար, վանիլին, ձու, բուսական յուղ և կոնյակ: Ավելացնել չոր տաք շոկոլադի խառնուրդը և հարել: Ավելացնել ալյուրը և փխրեցուցիչը, ամեն ինչ լավ խառնել, մինչև որ հարթ լինի: Խմորը պետք է լինի կատարյալ և առանց ուռուցիկների:
Քայլ 2
Թխելու տապակը յուղով յուղել և խմորը լցնել մեջը: Ovenեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով, տեղադրեք թխվածքաբլիթը և թխեք մոտ 40-50 րոպե: Պատրաստի տորթը սառեցրեք մետաղալարով:
Քայլ 3
Պատրաստել կրեմ: 2 ձու խառնել հատիկավոր շաքարով, ավելացնել 4 ճաշի գդալ: ալյուրը և հարել մինչև որ հարթ դառնա: Լցնել մածունը և հարել հարածով `ուռուցիկությունից խուսափելու համար: Տեղադրել ջրային բաղնիքում, երբեմն խառնելով, մինչև որ խտանա, մոտ 12-15 րոպե: Հեռացրեք կրակից և ավելացրեք սենյակային ջերմաստիճանի կարագ, խառնեք:
Քայլ 4
Ներդրեք ներծծում: Խառնել 30 մլ կոնյակ և բալի հյութ:
Քայլ 5
Սառեցված ընդերքը կտրեք երեք մասի: Ամենափոքր ընդերքը մանրացրեք փշրանքների մեջ: Միջին ընդերքը դրեք ամանի վրա, հագեցեք ներծծմամբ և կրեմով քսեք, դրեք բալի շերտ և ցանեք փշրանքներով, ծածկեք առաջին ընդերքով և ներծծեք ներծծմամբ, քսեք կրեմով: Տորթի գագաթը յուղել յուղով կրեմով և ներծծվել ներծծմամբ:
Քայլ 6
Պատրաստեք ցրտահարությունը: Bathրային բաղնիքում հալեցնել մուգ շոկոլադը, լցնել կաթը և խառնել մինչև հարթ: Քերել սպիտակ շոկոլադը:
Քայլ 7
Լցնել կարագը տորթի գագաթին և ցանել քերած սպիտակ շոկոլադով: Սառնարան դնել ամբողջ գիշեր կամ մի քանի ժամ:
