Այս տորթի առավելությունն այն է, որ այն թխվում է առանց ալյուրի: Ունի շոկոլադի և կոկոսի համ: Նրբագեղությունը պարզվում է պարզապես հոյակապ, նուրբ և շատ-շատ համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 100 մլ մածուն
- - 580 մլ կրեմ
- - 185 գ շագանակագույն հատիկավոր շաքար
- - 150 գ հատիկավոր շաքար
- - մի պտղունց աղ
- - 5 ձու
- - 300 գ մուգ շոկոլադ
- - 20 գ կակաոյի փոշի
- - 150 գ պնդուկ
- - 30 գ կոկոսի փաթիլներ
- - 225 գ կարագ
- - 8 գ ժելատին
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել խմոր: Ձուն բաժանեք դեղնուցների և սպիտակների: Սպիտակները հարել շագանակագույն հատիկավոր շաքարով, ապա ավելացնել 75 գ սովորական հատիկավոր շաքար և հարել մինչև թունդ, 5-7 րոպե: Առանձին ամանի մեջ միացրեք աղը, կակաոն և պնդուկը: Միավորել ընկույզի և սպիտակուցի խառնուրդը, ավելացնել հալված կարագը և հարել մինչև հարթ:
Քայլ 2
Հացաթխման տապակը շարել մագաղաթով և լցնել խմորը: Ovenեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և տեղադրեք բիսկվիթը, թխեք մոտ 45-50 րոպե մինչև չորանա: Հեռացրեք վառարանից և սառը:
Քայլ 3
Պատրաստեք շոկոլադե մուս: 400 մլ սերուցք հարել: Հալեցնել շոկոլադը միկրոալիքային վառարանում 30-40 վայրկյան:
Քայլ 4
Ձվի դեղնուցները հարել հատիկավոր շաքարով: Տեղադրել ջրային բաղնիքում և եփել մինչև խտանալը ՝ անընդհատ խառնելով: Հեռացրեք կրակից և հարեք խառնիչով 5-7 րոպե: Ավելացնել սերուցք և հալված շոկոլադ, հարել մինչև հարթ:
Քայլ 5
Տեղադրել ընդերքը թխելու ամանի մեջ, վրան դնել շոկոլադե մուսը և սպաթուլայի միջոցով հարթել մակերեսը: Սառնարանում դրեք 2 ժամ:
Քայլ 6
Պատրաստել կոկոսի կրեմ: Ներդրեք ժելատինը 30 մլ կրեմով: 10 գ կոկոսը հարել 150 մլ կրեմով և 30 գ հատիկավոր շաքարով: Լուծարեք ժելատինն ու դրան ավելացրեք հարած սերուցքը, հարեք մինչև հարթ: Ավելացնել մածուն և նորից հարել:
Քայլ 7
Դրեք կոկոսի կրեմը շոկոլադե մուսի գագաթին: Տորթը զարդարել կոկոսով և դնել սառնարան 8-10 ժամ կամ ամբողջ գիշեր:
