Տորթը պարզվում է աննկարագրելի, համեղ ու թեթև է: Այն երկար տարիներ ընկղմվում է հոգու մեջ: Բաղկացած է 12 տորթերից, որոնք յուղված են կրեմով: Քսուքի պատրաստումից երկու ժամ առաջ անհրաժեշտ է պատրաստել կաթնային ժելե, դա հիմնական բաղադրիչն է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 460 գ կարագ
- - 750 գ հատիկավոր շաքար
- - 2 tbsp. լ մեղր
- - 2 ձու
- - 1 թեյի գդալ սոդա
- - 4 բաժակ ալյուր
- - 500 մլ կաթ
- - 3 tbsp. լ օսլա
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել կաթնային ժելե: Խառնել 500 գ հատիկավոր շաքար, կաթ և օսլա, խառնել և կրակի վրա դնել, հասցնել եռման աստիճանի: Կաթնային ժելեն հանեք վառարանից և ամբողջովին սառը:
Քայլ 2
Պատրաստել խմորը: Խառնել ձվերը, հատիկավոր շաքարավազը, մեղրը և 60 գ կարագը, խառնել մինչև հարթ ստացվի և կրակի վրա դնել, եփել այնքան ժամանակ, երբ շաքարը լուծվի: Ավելացնել սոդա և հարել: Հեռացրեք կրակից և մի փոքր սառեք:
Քայլ 3
Դրանից հետո բարակ հոսքի մեջ ավելացնել ալյուրը և հարել մինչև հարթ: Պատրաստի խմորը բաժանել 12 հավասար մասերի:
Քայլ 4
Խմորի յուրաքանչյուր կտոր բարակ գրտնակել: Կցեք ափսե և կտրեք հավասար շրջանակներ: Թխում թերթիկը թույլ փոշիացրեք ալյուրով և խմորը փռեք: Տեղադրել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, թխել մոտ 2-3 րոպե: Հեռացրեք վառարանից և լավ հովացրեք: Թխել այս եղանակով ևս 11 անգամ: Խմորի նախշերը թխել ջեռոցում 2-3 րոպե: Սառեցրեք և քանդեք հատումները մղիչով:
Քայլ 5
Պատրաստել կրեմը: Կաթնային ժելեին ավելացնել կտրտած կարագ և հարել հարիչով:
Քայլ 6
Տորթերն ազատորեն յուղեք և միացրեք բուրգերը: Տորթի վերին մասը և կողմերը յուղեք, ցանել փշրանքները: Թողնել ներծծվել 2-3 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում:
