Հնդկացորենի տորթը շատ համեղ ու նուրբ նրբություն է: Բացի այդ, այն շատ առողջ է և կարող է ուտել նույնիսկ նրանք, ովքեր ալերգիկ են սնձանից: Ձեր միտքը որոշեք եփել նման անսովոր, բայց շատ հետաքրքիր ուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարագ - 200 գ;
- - ձվի դեղնուց - 5 հատ;
- - ձվի սպիտակ - 5 հատ;
- - հնդկացորենի ալյուր - 250 գ;
- - շաքար - 300 գ;
- - կաթնաշոռ 9% - 400 գ;
- - սերուցք 20-22% - 400 մլ;
- - ժելատին - 15 գ;
- - վանիլին - 10 գ;
- - ընկույզ - 50 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարագը ջրային բաղնիքում հալեցնելուց հետո դրան ավելացրեք 150 գրամ հատիկավոր շաքար և ձվի դեղնուցներ: Խառնել խառնուրդը մանրակրկիտորեն, մինչեւ հարթ լինի, ապա լավ ծեծել: Դրանից հետո այնտեղ ավելացնել հնդկացորենի ալյուր: Հունցել խիտ, բայց փափուկ խմոր:
Քայլ 2
Ձվի սպիտակուցները առանձին ամանի մեջ հարելիս աստիճանաբար ավելացնել 50 գրամ հատիկավոր շաքար: Սա կստեղծի կայուն սպիտակ փրփուր: Այն փոքր մասերով ավելացնել խմորին ՝ միաժամանակ անընդհատ խառնելով: Դա անհրաժեշտ է սպիտակուցային զանգվածի օդաթափությունը պահպանելու համար:
Քայլ 3
Bakingածկեք թխում թերթիկը մագաղաթի թերթիկով և ստացված զանգվածը վրան տարածեք հավասար շերտով: Այս ձևով ապագա տորթը ուղարկեք ջեռոցում թխելու համար, տաքացնելով այն 190 աստիճանով, մոտ կես ժամ:
Քայլ 4
Մինչդեռ պատրաստեք հնդկացորենի աղանդերի միջուկը: Լցնել ժելատինը առանձին ամանի մեջ և լցնել ջրով: Թողեք 10 րոպե այտուցվի, ապա միացրեք կաթնաշոռային յուղալի զանգվածի հետ: Այնտեղ ավելացրեք հատիկավոր շաքարի մնացորդներ, ինչպես նաև շաքարի փոշի և վանիլին: Ամեն ինչ ճիշտ խառնել և տաքացնել վառարանի վրա, մինչև ժելատինն ամբողջությամբ լուծվի: Երբ դա տեղի ունենա, լցնել լցնել սառնարանում մոտ 30-40 րոպե: Դա անհրաժեշտ է դրա ամրացման համար:
Քայլ 5
Պատրաստի խմորեղենը բաժանեք այնպես, որ արդյունքում հայտնվեք նույն հաստության և չափի 2 տորթերի:
Քայլ 6
Ստացված արդյունքի միջուկը յուրաքանչյուր շերտով քսեք հավասար շերտով: Այս ձևով ուղարկեք դրանք ցրտին, մինչև ժելատինային զանգվածը ամբողջությամբ խստանա:
Քայլ 7
Geելատինային զանգվածը ամրացնելուց հետո զգուշորեն տեղադրեք մեկ տորթ մյուսի վրա: Dishանկության դեպքում ուտեստը զարդարեք կոպիտ թակած ընկույզով: Հնդկացորենի տորթը պատրաստ է:
