Eintopf- ը գերմանական խոհանոցից շատ խիտ ապուր է: Դրա պատրաստման համար կա հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր: Այս բաղադրատոմսով կօգտագործվեն խոզի կողիկներ և կաղամբ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ ապխտած խոզի կողիկներ
- - 2 կարտոֆիլ
- - 1 դափնու տերև
- - համտեսել սեւ պղպեղ
- - 1 սոխ
- - 1 գազար
- - նեխուրի 2 ցողուն
- - 2 մեխակ սխտոր
- - 2 tbsp. տոմատի մածուկ
- - 200 գ կանաչ լոբի
- - 200 գ սպիտակ կաղամբ
- - աղ `ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ անհրաժեշտ է կողոսկրները դնել կաթսայի մեջ ՝ սխտորով, պղպեղով և դափնու տերևով, այնտեղ լցնել 2 լիտր ջուր, հասցնել եռման աստիճանի և կողերը պատրաստել կափարիչի տակ, մինչև որ միսը սկսի հետ մնալ ոսկորներից, մոտավորապես ժամ
Քայլ 2
Լոբիները պետք է կտրվեն միջին կտորների: Կաղամբը մանր կտրատել:
Քայլ 3
Սոխը, նեխուրը և գազարը մանր կտրատեք: Կաթսայի մեջ տաքացրեք 2 ճաշի գդալ միջին ջերմության վրա: արեւածաղկի ձեթ, այնտեղ գցեք գազար, սոխ ու նեխուր: Տապակել ամեն ինչ մոտ 6-7 րոպե անընդհատ խառնուրդով:
Քայլ 4
Հաջորդը, տոմատի մածուկը ավելացրեք շոգեբաղնիքին և շարունակեք տապակել `խառնելով, մինչև որ քաղցր հոտ ձեւավորվի, մոտ 2-3 րոպե:
Քայլ 5
Արգանակից հանեք կողերը, միսը հանեք ոսկորներից և կտրեք միջին կտորների: Արգանակի մեջ դնել մակարոնեղենով, կաղամբով, լոբով և խորանարդիկավոր կարտոֆիլով տապակած բանջարեղեն: Աղ ամեն ինչ համտեսել:
Քայլ 6
Ապուրը եռացրեք ցածր ջերմության վրա, մինչև բանջարեղենը եփվի: Պատրաստ լինելուց 3-5 րոպե առաջ միսը դնել ապուրի մեջ:
