Ուտեստները, որտեղ միակ հիմնական բաղադրիչն է, համարվում են համեղ և նույնիսկ էկզոտիկ: Բացի այդ, այն օգտակար է, քանի որ այն պարունակում է շատ յոդ և այլ արժեքավոր նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են մարդու մարմնին: Ձկան ուտեստների սիրահարները, անշուշտ, կգնահատեն նրա համը, մանավանդ, որ ներբանը պատրաստելը դժվար չի լինի:
Դա անհրաժեշտ է
- - ֆիլե հատիկ 2 կգ
- - մեկ ու կես բաժակ ալյուր
- - 3 ձու
- - սոխ
- - բուսական յուղ
- - պղպեղ և աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ֆիլեը տապակելուց առաջ այն պետք է հալեցնել և հեռացնել ավելորդ ճարպը: Բայց մի չափազանցեք այն, քանի որ ձկները հյութալի չեն լինի: Միակը կտրված է մասերի: Ալյուրը լցնել մեկ ափսեի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ և խառնել: Կարող եք ավելացնել այլ համեմունքներ, բայց շատ մի տարվեք, քանի որ հակառակ դեպքում ձկների համը խցանվում է:
Քայլ 2
Ձվերը կոտրեք մեկ այլ ափսեի մեջ և թույլ թափահարեք: Ձեզ այնքան շատ բուսական յուղ է պետք, որ ամբողջությամբ ծածկում է թավայի հատակը: Յուղը պետք է եռա, մինչդեռ ձկան կտորները պետք է գլորվեն ալյուրի մեջ, ապա ձվի զանգվածի մեջ: Կատարված մանիպուլյացիաներից հետո կարող եք ֆիլեը դնել տապակի մեջ: Անհրաժեշտության դեպքում ստիպված կլինեք յուղ ավելացնել տապակի մեջ, քանի որ ձուկը կլանում է դրա մեծ մասը:
Քայլ 3
Անհրաժեշտ է տապակել տապակած տապը ցածր ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ձուկը հատկապես ախորժելի տեսք ունի, եթե այն մատուցվում է կիտրոնի սեպերով: Պատրաստման գործընթացը կրճատելու համար կարող եք միաժամանակ տապակել ֆիլեը երկու տապակի մեջ: Այս պարագայում կարևոր է ժամանակ ունենալ շուռ տալու համար, հակառակ դեպքում ներբանը կարող է այրվել: Այս ուտեստը զուգորդվում է տարբեր սոուսների, ինչպես նաև թթվասերի, տոմատի մածուկի, խոտաբույսերի և տարբեր աղցանների հետ:
