Սնկով կարտոֆիլի կաթսա ամենապարզ ուտեստներից մեկն է, որը նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է գործածել, և կարտոֆիլի կաթսայի արտադրանք կարելի է գտնել ցանկացած սառնարանում: Բացի իր պարզությունից և տնտեսությունից, այս ուտեստը սրտանց է, գեղեցիկ և համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 400 գ կարտոֆիլ;
- 200 գ շամպինիոն;
- 1 սոխ գլուխ;
- 2 հավի ձու;
- 50 մլ կրեմ;
- 150 գ Ադիգե պանիր;
- 50 գ կանաչի;
- աղ
- պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից և կտրեք այն բարակ շերտ: Տաքացրեք բուսական յուղը ծանր հատակով տապակի մեջ և տապակել կարտոֆիլը մինչև կիսով չափ եփած: Համոզվեք, որ շրջանակները չեն կոտրվում, հակառակ դեպքում տապակը շատ գեղեցիկ չի լինի:
Քայլ 2
Լվանալ սունկը եւ կտրել փոքր կտորներ: Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ: Սոխը թեթեւակի տապակել բուսական յուղի մեջ մինչև թափանցիկ, ապա ավելացնել սունկը և տապակել ամեն ինչ միասին ևս 2-3 րոպե:
Քայլ 3
Հարել երկու ձու և ավելացնել կրեմը խառնուրդին: Կրկին լավ հարել խառնուրդը: Ադիգե պանիրը մանր կտորների կտրեք: Մաղադանոսը, սամիթը և կանաչ սոխը մանր կտրատեք և առայժմ մի կողմ դրեք:
Քայլ 4
Թխել թերթիկը կամ թխում ամանը յուղել բուսական յուղով և կարտոֆիլի կեսը շարել հավասար շերտով: Համեմեք այն պղպեղով և աղով: Վերեւում սնկով և սոխով լցնել: Լցնել կարագի և ձվի զանգվածի կեսը: Վերևում ենք մնացած կարտոֆիլը, համեմում աղով և պղպեղով: Լցնել ձվի և կրեմի խառնուրդի երկրորդ կեսը: Վերեւից առատորեն շաղ տալ ադիգե պանիրով:
Քայլ 5
Preեռոցը տաքացրեք 200-220 աստիճանով և այնտեղ տեղադրեք կարտոֆիլի կաթսայով թխում թերթիկ: Թխել մինչեւ քնքուշ, 15-20 րոպե: Համոզվեք, որ տապակը չի չորանում: Թխելը շատ ժամանակ չի պահանջում, քանի որ բոլոր բաղադրիչները կիսով չափ պատրաստ են:
Քայլ 6
Հեռացրեք կաթսայատանը ջեռոցից և շաղ տալ խոտաբույսերով: Կտրել մասերի և մատուցել տաք վիճակում: Կաթսայի համար լրացուցիչ կողմնակի ուտեստ չի պահանջվում: Այն լավ համադրվում է թեթև բանջարեղենային աղցանի հետ:
