Բաղադրատոմսը կարծես թե բավականին պարզ է, բայց պատրաստի կեքսների զարմանալի համն ու տպավորիչ տեսքն արժանի են ամենակարևոր տոնակատարություններին:
Դա անհրաժեշտ է
- 12 կտորների համար.
- - 8 ձու;
- - 330 գ շաքար;
- - 200 գ ալյուր;
- - 7 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
- - 70 գ կակաոյի փոշի;
- - 180 գ կարագ;
- - 2 tbsp. տաք ջուր.
- Կրեմի համար.
- - 320 մլ հարուստ սերուցք;
- - 4 ճաշի գդալ շաքարի փոշի.
- Շոկոլադե գանաշի համար.
- - 400 գ մուգ շոկոլադ;
- - 320 մլ կրեմ 20%:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Դրեք կեքսերը հատուկ թխում բռունցքներով կամ պարզապես յուղեք դրանք կարագով:
Քայլ 2
Կարագը հալեցնել միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում: Մի կողմ դրեք, որպեսզի այն մի փոքր սառչի: Այդ ընթացքում հարիչով հարեք ձվերը ՝ գդալով շաքար ավելացնելով:
Քայլ 3
Ալյուրը մաղել կակաոյի և փխրեցուցիչի հետ: Չոր խառնուրդը ավելացնել հարած ձվերին, այնտեղ լցնել հալված կարագը, արագ խառնել, մինչև հարթ դառնա և լցնել պատրաստված ձևերի մեջ: Մենք դնում ենք ջեռոցը 12-15 րոպե, իսկ հետո սառը ենք մետաղալարով:
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ գանաչի համար կրեմը տաքացրեք կոտրված շոկոլադով միջին կրակի վրա: Ակտիվացրեք շոկոլադը լուծարելու համար: Հենց որ հասնենք միատարրության, հանեք գանաչը կրակից և մի փոքր հովացրեք: Այս անգամ մաֆինները սենդվիչ դարձնելու համար հարեք սառեցրած սերուցքը `շաքարի փոշի հավելումով:
Քայլ 5
Մենք հովացրած արտադրանքը կիսով չափ կիսում ենք, երկու կեսը յուղով յուղում, ամրացնում, լցնում գանաչով և մի քանի ժամ դնում սառնարան:
