Tart- ը ֆրանսիական կարկանդակ է, որը պատրաստվում է հատուկ խմորից: Կաթնաշոռի տտիպը կարող է լինել կամ աղանդերի ուտեստ, կամ հիմնական: Կաթնաշոռի տտիպը նախաճաշի ընթացքում կուրախացնի ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին:
Դա անհրաժեշտ է
- • Ալյուր - 250 գ
- • Թթվասեր - 100 գր
- • Շաքար - 300 գ
- • Ձու - 3 հատ:
- • --ուր - 140 մլ
- • Սառեցված դեղձ - 400 գ
- • Սառեցված մոշ - 150 գ
- • Կաթնաշոռ - 500 գ
- • Սիսեռ - 50 գ
- • Ռոմ - 1 tbsp.
- • Թխում փոշի - 2 թեյի գդալ:
- • Կարագ - 150 գ
- • օսլա - 25 գ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել տտիպի հիմքը. Փափուկ կարագը խառնել ալյուրի, 2 ձվի դեղնուցի, շաքարի (50 գ), թթվասերի (50 գ) և փխրեցուցիչի (1 թեյի գդալ) հետ: Ամեն ինչ լավ խառնել և հունցել առաձգական, բայց առաձգական խմոր:
Քայլ 2
Խմորը տարածեք փխրեցուցիչի վրա: Դրեք սառնարան 15 րոպե:
Քայլ 3
Դեղձը տաքացրեք տապակի մեջ ՝ ավելացնելով ռոմ և հատիկավոր շաքար (50 գ):
Քայլ 4
Օսլան լուծեք ջրի մեջ, միացրեք եռացող դեղձի հետ, ավելացրեք մոշ և լավ խառնելուց հետո եռացրեք այնքան ժամանակ, մինչև խիտ խտությունը գա մեկ այլ րոպե:
Քայլ 5
Ձվի սպիտակուցները (2 հատ) հարել 60 գ շաքարավազի հետ մինչև ամուր փրփուրը:
Քայլ 6
Հեռացրեք խմորը սառնարանից: Խմորի մակերեսը հավասարապես ծածկեք մրգերի և հատապտուղների զանգվածով:
Քայլ 7
Օգտագործելով խառնիչ, կաթնաշոռը հարեք ձվի, փխրեցուցիչի, սիսեռի, թթվասերի և շաքարի հետ: Ստացված զանգվածը դրեք հատապտուղների և պտուղների վրա:
Քայլ 8
Հարած սպիտակուցները ճզմեք խմորեղենի տոպրակի միջով կաթնաշոռի շերտի վրա: Թխել 40-60 ջերմաստիճանում 170C- ում: Decարդարել մոշով: Կաթնաշոռով տտերը դեղձով հավասարապես համեղ է ՝ և՛ սառը, և՛ տաք:
