Լեւանտը տաբուլեհի տունն է: Այս բուսական ուտեստը հիմնված է քուսկուսի կամ բլղուրի վրա: Նյութի մանր թակած մաղադանոսը այս ուտեստի մեկ այլ հիմնական բաղադրիչն է: Խորոված բանջարեղենով և ֆետա պանիրով աղցանի այս տարբերակը կդիմի ոչ միայն բուսակերներին, այլև էկզոտիկ ուտեստների բոլոր սիրահարներին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 80 գ ֆետա պանիր
- - ցուկկինիով 200 գ սմբուկ
- - 80 գ բալ լոլիկ
- - 25 գ կարմիր սոխ ՝ սխտորով
- - 7 գ պիստակ
- - սուսամբար 1 գ
- - 60 գ քուսկուս
- - անանուխի 2 ճյուղ
- - մաղադանոսի 5 ճյուղ
- - 20 գ վարունգ
- - 1 կտոր կիտրոն
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եռացրեք թեյնիկը: Կուսկուսը լցրեք ամանի մեջ և վրան եռացրեք մի բաժակ բաժակ, թողեք 5-10 րոպե:
Քայլ 2
Մինչ քուսկուսը այտուցվում է, լվացեք մաղադանոսը և անանուխը, չորացրեք թղթե սրբիչներով և մանր կտրեք: Լվանալ վարունգը և կտրել փոքր խորանարդի:
Քայլ 3
Պատրաստի քուսկուսի մեջ ավելացնել թակած կանաչիներ և թակած վարունգ: Քամեք կիտրոնի հյութը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք:
Քայլ 4
Տաքացրեք գրիլ տապակը, եթե ոչ, ապա կարող եք բանջարեղեն թխել հասարակ թավայի մեջ: Բանջարեղենը դնում են նախապես տաքացրած տապակի մեջ. Ցուկկինի, սմբուկ, բալ լոլիկ, կարմիր սոխ և սխտոր: Եթե տապակը պարզ է, ապա բանջարեղենը յուղված է յուրաքանչյուր կողմում: Տապակել դրանք յուրաքանչյուր կողմում 3-4 րոպե: Տապակելուց հետո տեղափոխեք ափսե և սառը:
Քայլ 5
Տապակած տապի վրա, նրբորեն, փորձելով չվնասել, տարածեց մի կտոր ֆետա պանիր: Շաղ տալ պղպեղով և սուսամբարով: Կաթել մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով: Տապակել յուրաքանչյուր կողմը 2 րոպե, ապա տեղափոխել ափսեի մեջ:
Քայլ 6
Տապակած և սառեցված բանջարեղենը կտորների կտրեք, ապա խառնել կուսկուսի հետ:
Քայլ 7
Տաբբուլե աղցանը դրվում է ճաշատեսակի վրա, վերևում տեղադրվում է ֆետա պանիր: Պանիրը ցանել թակած պիստակով:
