Լազանան շատ սիրված իտալական ուտեստ է: Ըստ նախնական բաղադրատոմսի, այն պատրաստվում է բարակ խմորից և աղացած միսից ՝ համեմված կարմիր լոլիկով և սպիտակ սուսներով: Վերջերս լազանայի համար հատուկ սավաններ սկսեցին վաճառվել: Բայց դրանք ամեն խանութում չես գտնի: Բայց լավաշը գրեթե ամենուր է: Այն կարող է օգտագործվել նաև այս հիանալի ուտեստը պատրաստելու համար: Նման լազանյան պարզ տարբերակով նույնպես պարզվում է, որ շատ նուրբ, համեղ և անուշաբույր է, և այն շատ արագ է եփվում:
Դա անհրաժեշտ է
- - աղացած միս (ավելի լավ է խոզի միս և տավարի միս վերցնել) - 0,5 գ.
- - փոքր սոխ - 2-3 հատ;
- - կաթ - 1 բաժակ (200 մլ);
- - ալյուր - 1 tbsp. լ.
- - մշկընկույզ - 1 պտղունց;
- - կոշտ պանիր - 200 գ;
- - կարագ - 100 գ;
- - սխտոր - 2 մեխակ;
- - տոմատի մածուկ - 1 tbsp. լ.
- - լոլիկ - 3 հատ: կամ լոլիկ իրենց սեփական հյութի մեջ `100 գ;
- - «Իտալական խոտաբույսեր» համեմունք (ըստ ցանկության) - 1 թեյի գդալ;
- - լավաշ - 3 թերթ;
- - տապակելու համար արեւածաղկի ձեթ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ;
- - թխում ուտեստ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, եկեք պատրաստենք աղացած միսը: Մաքրել սոխը և սխտորը և մանր կտրատել: Դրանից հետո վերցրեք տապակ, լցրեք արևածաղկի յուղ: Երբ այն տաքացվի, ավելացրեք աղացած միսը և տապակեք այն մինչ պայծառանա:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ ավելացնել սոխը, հարել աղացած միսով և եփ գալ մոտ 7 րոպե: Միևնույն ժամանակ, լոլիկի վրա եռացրած ջուր լցրեք վերևում, սառը ջրով սառը, կեղևեք և կտրեք փոքր խորանարդի: Եթե իրենց հյութի մեջ լոլիկ ունեք, դրանք պատառաքաղով և խյուսով տրորեք: Այժմ լոլիկը տապակի մեջ դրեք տոմատի մածուկի հետ միասին: Ավելացնել աղ `ըստ ճաշակի, սեւ պղպեղ և իտալական խոտաբույսեր: Եփ գալ, ծածկված, մոտ 10 րոպե:
Քայլ 3
Այժմ պատրաստենք սպիտակ լազանայի սոուս: Կաթսայի կամ կաթսայի մեջ կարագ դնել և հալեցնել այն: Ավելացնել ալյուր, խառնել կարագը և տապակել մոտ 3 րոպե: Դրանից հետո տաք կաթը լցրեք բարակ հոսքի մեջ, ավելացրեք մշկընկույզ, մի պտղունց աղ և սեւ աղացած պղպեղ: Խառնել ամեն ինչ միասին և եփել սոուսը մինչև որ խտանա (մինչդեռ այն չպետք է եռա):
Քայլ 4
Վերցրեք թխում ուտեստը և յուղեք այն ցանկացած յուղով: Դրեք պիտայի հացի առաջին թերթիկը (եթե սավանները չափազանց մեծ են, կարող եք դրանք ծալել կիսով չափ): Վրան տարածեք աղացած միսի կեսը և լցրեք դրա վրա մի գդալ սպիտակ սոուսով: Տեղադրեք հաջորդ թերթիկը: Կրկին աղացած միս, սոուսով ցրված: Ավարտեք ձևավորումը լազանով ՝ ծածկելով պիտայի վերջին հացով: Դատարկը լցրեք մնացած սոուսով և շաղ տալ քերած պանիրով:
Քայլ 5
Ուղարկեք լազանանը կես ժամով ջեռոցում, տաքացրած մինչև 200 աստիճան: Theամանակի ավարտից հետո հանել պատրաստի ուտեստը, կտրել այն մասերի և մատուցել:
