Հնդկացորենով հավի միսը համարվում է առավել ներդաշնակ համադրություններից մեկը: Եվ եթե այս ուտեստը թխում են ջեռոցում պանրով, դրա համը կդառնա էլ ավելի պայծառ ու ինտենսիվ:
Դա անհրաժեշտ է
- Բաղադրությունը:
- - 1 միջին չափի հավ
- - 2 բաժակ հնդկացորեն
- - 100 գ պանիր
- - 1 բաժակ թթվասեր
- - 1 միջին սոխ
- - 3 մեխակ սխտոր
- - 1 թեյի գդալ գայլ-սունելի
- - համտեսել աղ և պղպեղ
- - 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի դիակը լավ լվանալ, այրել գազի այրիչի կրակը, բաժանել մասերի, դնել ամանի մեջ: Սխտորը քերել մանր քերիչի վրա կամ մանրացնել սխտորի մամլիչի մեջ: Հավ քերել սխտորով, աղով և պղպեղով, շաղ տալ սանիլե գայլով: Հավի կտորները լավ խառնել այնպես, որ աղը, պղպեղը, սունելի գայլը և սխտորը հավասարաչափ բաշխվեն: Դրեք զով տեղում 40 րոպե - թող մարինացվի:
Քայլ 2
Հնդկացորենը մանրակրկիտ ողողեք, լցրեք այն յուղացված թխում թերթիկի վրա կամ կաթսայի մեջ: Նյութի մանր կտրատել սոխը, թույլ տապակել բուսական յուղի մեջ և ցանել հնդկացորենով: Հնդկացորենի և սոխի վրա դրեք հավի կտորներ և մնացած մարինադը: Վերեւից թթվասեր տարածեք: Լցնել 1,5 բաժակ տաք աղած ջրի մեջ:
Քայլ 3
Պանիրը քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչի վրա, վերևից շաղ տալ ուտեստը և թխել թերթիկ կամ շոգեխաշել 180 ժամ տաքացրած ջեռոցում 1 ժամով: Երբ պանրի վրա ոսկե ընդերք է ստեղծվում, հանեք թխում թերթիկը վառարանից և հավի մսով շիլան դրեք ափսեների վրա: Վերեւից շաղ տալ մանր թակած խոտաբույսերով:
Dishաշատեսակը պատրաստ է: Որպես սոուս ՝ կարող եք մատուցել մի փոքր մայոնեզ ՝ խառնված մանանեխի և քերած սխտորի հետ:
