Պանիրով և սնկով լցոնված սաղմոնը շատ անսովոր և օրիգինալ ուտեստ է, որը տպավորիչ կլինի նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմաններին: Նման ուտեստը զարդարելու է ինչպես տոնական, այնպես էլ ամենօրյա սեղանը:
Դա անհրաժեշտ է
- - սաղմոն - 1 հատ;
- - շամպինիոն - 0,4 կգ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - կոշտ պանիր - 150 գ;
- - մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ;
- - կիտրոն - 1/2 հատ;
- - սամիթ կանաչիներ - 1/2 փունջ;
- - աղ, պղպեղ, ձկան համեմունք;
- - արեւածաղկի ձեթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք սաղմոնը լվանում ենք սառը հոսող ջրով և մի փոքր չորացնում թղթե սրբիչով: Fishգուշորեն կտրեք ձկները որովայնի երկայնքով, հանեք ընդերքը և լեռնաշղթան ոսկորներով: Կիտրոնից քամեք հյութը և ձուկը քսեք ներսից և դրսից, շաղ տալ աղով և համեմունքներով: Լրացնելը պատրաստելիս սաղմոնը դրեք զով տեղում:
Քայլ 2
Մենք լվանում ենք շամպինիոնները, անհրաժեշտության դեպքում, մաքրում և կտրում ենք բարակ շերտ: Տապակած տապի մեջ տաքացրեք արեւածաղկի ձեթը և տապակեք սունկը մինչև փափկեցրեք, ավելացնել նրանց աղ և համեմունքներ:
Քայլ 3
Մաքրել սոխը և կտրել բարակ կես օղակները, տապակել սնկից առանձին բուսայուղի մեջ մինչև քնքուշ:
Քայլ 4
Կոշտ պանիրը քսեք կոպիտ քերիչին: Նյութի մանր կտրատել սամիթի կանաչիները:
Քայլ 5
Բացեք սառեցված ձուկը, քսեք մայոնեզի բարակ շերտով: Մենք լրացնում ենք լցոնումը շերտերով. Քերած պանիր, սունկ, տապակած սոխ: Շաղ տալ թակած սամիթով: Մենք միացնում ենք ձկների եզրերը և ամրացնում այն խոհարարական թելով: Մենք սաղմոնը փաթաթում ենք փայլաթիթեղի մեջ, դնում թխում ամանի մեջ և դնում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց: Խոհարարության ժամանակը 30-40 րոպե ՝ կախված դիակի չափից:
Քայլ 6
Պատրաստի ձուկը հանեք ջեռոցից և թողեք փայլաթիթեղի մեջ 10-15 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո մենք հեռացնում ենք փայլաթիթեղը, ձկները բաժանում ենք մասերի և դնում ափսեի մեջ: Նման ճաշատեսակը սեղանին մատուցում ենք խոտաբույսերով, բանջարեղենով կամ կարտոֆիլի պյուրեով:
