Այս անսովոր պարզ բաղադրատոմսը `նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներով, ինձ առաջարկեց խոհարարական ընկերներից մեկը: Նույնիսկ նա, ով առաջին անգամ որոշեց փորձել ինքնուրույն պատրաստել կոտլետներ հավի միջուկով, առաջին անգամ կսովորեն արժեքավոր դաս և կուրախացնի սիրելիներին առողջ սննդարար ուտեստով:
Դա անհրաժեշտ է
- 1. Հավի միս - 1 կգ:
- 2. Սեմին - 2 tbsp. գդալներ
- 3. Սամիթ կանաչիներ:
- Լրացնելու համար (ըստ ցանկության).
- Տարբերակ 1:
- • Քաղցր բուլղարական պղպեղ - 200 գր:
- • մաղադանոս կանաչիներ - 200 գր:
- • Կարագ - 100 գ:
- 2-րդ տարբերակ:
- • փափուկ պանիր կես ու կես խոզապուխտով - 300 գր:
- • Կարագ - 50 գ:
- 3-րդ տարբերակ
- • մաղադանոս կանաչիներ - 300 գ:
- • փափուկ պանիր `150 գ:
- • Կարագ - 100 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի միսը մաքրում ենք մաշկից և ճարպի հետ միասին անցնում ենք մսաղացով: Աղ և ավելացնել հացահատիկային մշակաբույսեր (հացահատիկի շնորհիվ կոտլետները օդ են և չափավոր ազատ): Ստացված զանգվածը մանրակրկիտ հունցեք:
Քայլ 2
Սրտից մի քանի րոպե մենք աղացած միսը խփեցինք խոհանոցի սեղանի կոշտ մակերեսին, իսկ հետո թող մնա կես ժամ:
Քայլ 3
Աշխատանքային մակերեսը թեթեւակի ցանել ալյուրով, որպեսզի աղացած մսի զանգվածը չկպչի: Դրանից մենք կազմում ենք կլոր տորթեր 1-1,5 սմ հաստությամբ և 7-8 սմ տրամագծով (կարող եք օգտագործել հատուկ ձևեր կամ սովորական բաժակ):
Քայլ 4
Տորտիլաների մեջտեղում լցրեք չափավոր քանակությամբ միջուկ (1-2 բաժակ թեյի գդալ մեկ բաժնի համար բավական կլինի):
Քայլ 5
Լցոնված տորտիլաները ծալեք կիսով չափ, մատների մեջտեղում սեղմեք դրա ծայրերը (կարծես թե կարկանդակներ ենք քանդակում) և մի փոքր սեղմեք ներքև: Այնուամենայնիվ, հնարավոր է, որ վերջին քայլը չկատարվի, եթե չեք ցանկանում, որ ձեր կոտլետները հարթվեն (սա մի փոքր կբարձրացնի դրանց տապակման ժամանակը):
Քայլ 6
Կոտլետները գլորեք պաքսիմատի մեջ և տապակել երկու կողմից բուսական յուղի մեջ: Desiredանկության դեպքում կոտլետներից մի քանիսը կարող են ուղարկվել սառնարան, բայց հիշեք, որ դրանց պահպանման ժամկետը չպետք է գերազանցի 1 ամիսը (մոտ -12 ° C ջերմաստիճանի դեպքում):
