Ashlyam-fu (կամ ashlyanfu) ասիական ուտեստ է: Այն ունի անսովոր թթու և տանգոտ համ և կատարյալ է ամառային սեզոնի համար: Յուրաքանչյուր ասիացի տանտիրուհի ունի իր բաղադրատոմսը: Եկեք ծանոթանանք համընդհանուրին:
Դա անհրաժեշտ է
- Արիշտա:
- 2 ձու
- 0.5 ջուր (թորած կամ խաշած)
- Մի պտղունց աղ
- 1 կգ ալյուր
- Օսլա:
- 1 լիտր ջուր
- 200 գ օսլա (նախընտրելի է եգիպտացորենի օսլա)
- Աղ
- Քացախ
- Բուսական յուղ
- Սոուս:
- 4 ձու
- 2 սոխ
- Jusai կապոց
- 1.5 լ ջուր
- Բուլղարական պղպեղ (քաղցր)
- Քացախ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Արիշտա
Իհարկե, դուք կարող եք գնել պատրաստի արիշտա լագմանի համար կամ փաթեթավորված ապրանք, որը հնարավոր է արագ եփել տանը: Եվ դուք կարող եք ինքնուրույն պատրաստել այս բաղադրիչը ashlam-fu: Դա անելու համար խառնել ձվերը, աղած ջուրն ու ալյուրը: Հունցել ամուր խմոր: Թող մի քիչ պառկի: Այնուհետեւ, օգտագործելով լապշա դանակ կամ պարզ դանակ, եփեք խիտ (!) Լապշա: Եփելուց առաջ թող մի քիչ չորանա:
Քայլ 2
Օսլա
Եռացնել մեկ լիտր ջուր, իսկ օսլան առանձին բաժակի մեջ նոսրացնել կես լիտր սառը ջրի մեջ: Լարում և բարակ հոսքով լցնում ենք եռացող ջրի մեջ: Դա անելիս հաճախակի խառնեք: Համտեսել ավելացնել քացախ, աղ և մի գդալ բուսական յուղ: Եփել ստացված լուծույթը 40 րոպե, թույլ կրակի վրա: Հաճախակի խառնեք: Դրանից հետո տաք խառնուրդը լցրեք մի բաժակի մեջ, որը նախկինում յուղված էր զտված բուսական յուղով: Թող սառչի: Պատրաստի օսլան կտրեք խորանարդի կամ հաստ շերտերի: Այս բաղադրիչը պետք է պատրաստվի օգտագործելուց մեկ օր առաջ:
Քայլ 3
Սոուս
Ձվերը հարել և տապակել տապակի մեջ: Այս դեպքում պետք է ոչ թե տերլազարդ խառնած ձու ստանաք, այլ փշրանքներ: Կտրեք մեծ կտորները: Մեկ այլ տապակի մեջ տապակել սոխը և բուլղարական պղպեղը, կտրել փոքր խորանարդի: Հաճելի և «խիտ» բույրը ձեզ կպատմի պատրաստության մասին:
Դրանից հետո մեկ ու կես լիտր ջրի մեջ (թորած կամ հովացված եռացրած) ավելացրեք քացախ (մոտ 3 ճաշի գդալ): Համը պետք է լինի խիստ թթու: Այնտեղ լցնել նուրբ թակած ջուսայ, տապակած ձվի փշրանքներ: Ակտիվացրեք ամեն ինչ և զովացրեք:
