Ամենահամեղ և սիրված սոուսներից մեկը ՝ աջիկան, իսկապես համարվում է խոհանոցի թագուհին, երբ խոսքը վերաբերում է համեղ և առողջարար գործին: Այն շատ սննդարար է, ունի երկար պահպանման ժամկետ, յուրաքանչյուր ուտեստին տալիս է անմոռանալի համ ու բույր:
Դա անհրաժեշտ է
- - 250 գ տաք կարմիր պղպեղ;
- - 100 գ քաղցր դեղին պղպեղ;
- - 2 կգ քաղցր կարմիր լոլիկ;
- - 1 կգ բուլղարական պղպեղ;
- - 200 գ թարմ սխտոր;
- - 40 գ շաքար;
- - 45 գ աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ բոլոր բանջարեղենները սառը հոսող ջրի մեջ և թող չորացնել: Անհրաժեշտության դեպքում տերևները մաքրեք լոլիկից: Լոլիկները կտրեք յուրաքանչյուրի չորս մասի:
Քայլ 2
Կլպեք պղպեղը, կտրեք այն կիսով չափ և զգուշորեն հանեք բոլոր սերմերը: Կլպել ու մանր կտրատել սխտորը:
Քայլ 3
Բլենդերի մեծ ամանի մեջ միացրեք լոլիկն ու պղպեղը, ապա ավելացրեք եռացրած ջուր և սխտոր: Թող մի քիչ եփվի:
Քայլ 4
Ավելացնել աղ և շաքար, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Դրեք ամեն ինչ ապակե ամանի մեջ և դրեք ջրային բաղնիքում: Եռացնել: Անընդհատ խառնել սոուսը, որպեսզի չխտանա և չմնա հատակին: Bathրի լոգարանում սոուսը պետք է պահել ոչ ավելի, քան 15-20 րոպե:
Քայլ 5
Հեռացրեք և տեղափոխեք սառը ապակյա իրեր: Բանկը լավագույնն է: Թողնել սոուսը մի քանի օր, այն պետք է մի փոքր խմորվի: Ամեն օր մի քանի անգամ խառնեք սոուսը: 3-4 օրվա ընթացքում սոուսը կարելի է ուտել:
