Վրացական զովացուցիչ ըմպելիքը վաղուց հայտնի էր իր հայրենիքում, և այժմ այն ճանաչված է ամբողջ աշխարհում: Բաղադրատոմսում թարխունի խոտի առկայության շնորհիվ այն ունի յուրահատուկ հաճելի համ ու բուժիչ հատկություններ:
Գազավորված լիմոնադ
Լիմոնադ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել 40 գ թարմ թարխուն և մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի մեջ: Եթե թարխուն հասանելի է, դրանից կարող եք ապահով կերպով խմիչք պատրաստել, քանի որ դրանք նույնն են: Պարզվում է, որ ֆրանսիացիները վաղուց էին օգտագործում այս խոտը պատրաստելիս և այն անվանում էին փոքրիկ վիշապ, որը ֆրանսերենից հնչում է «թարխուն»:
Դրանից հետո դուք պետք է կտրեք չոր թարխունը սուր դանակով: Կանաչները կարող եք անցնել բլենդերի միջով ՝ ելքի մոտ ստանալով կանաչ խոտաբույսեր, բայց հետո անհրաժեշտ բուժիչ հյութի կեսը կմնա տափաշկի պատերին: Հետեւաբար, աղալուց հետո, անպայման լվացեք տարան փոքր քանակությամբ ջրով: Այս հեղուկն անհրաժեշտ կլինի օգտագործել բաղադրատոմսում:
Լվացված և չորացրած չոր կիտրոնը և կրաքարը պետք է կիսով չափ հատվեն: Հյութը օգտագործեք ցիտրուսային մրգերից հյութը քամելու համար: Շաքարի օշարակը եռացնում են 300 գ շաքարավազից և այն ջրից, որով լվացվել է բլենդերը: Նախքան դրա մեջ թարմ քամած ցիտրուսային հյութ ավելացնելը, համոզվեք, որ օշարակը սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում: Heatերմային բուժման ընթացքում վիտամին C- ն կորցնում է իր բոլոր օգտակար հատկությունները:
Մեկուկես լիտր գազավորված ջուրը լցվում է երկու լիտր պլաստիկ շշի մեջ, որպեսզի թակած թարխունը պարանոցի միջով մղի ազատ տարածություն: Այնտեղ լցվել է նաև հյութի խառնուրդ `օշարակով և թթու ջրով, որն օգտագործվել է ամանները լվանալու համար: Կափարիչով սերտորեն փակված շիշը տեղադրվում է մութ, սառը տեղում 2-4 ժամ: Մանրացնելուց առաջ քամեք լիմոնադը քամիչի և պանրի միջով: Խմիչքին թեյի հաճելի երանգ հաղորդելու համար կարելի է օգտագործել շագանակագույն շաքար կամ մի քանի կաթիլ եղերգ:
Թարխունի ինֆուզիոն
Այս զովացուցիչ ըմպելիքի պատրաստման երկրորդ մեթոդը տարբերվում է նրանով, որ դրանում չի օգտագործվում գազավորված հեղուկ, բայց պատրաստվում է սովորական խմելու ջրի հիման վրա պատրաստվող խառնուրդ: Անհրաժեշտ է օշարակ պատրաստել մեկ ու կես բաժակ շաքարավազից և կես լիտր հեղուկից: Մնացած ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի:
Երկու կիտրոնից և մեկ կրաքարի միջից կտրեք երկու կողմով 2 սմ-ով: Վերցրեք 40 գ թարխուն, կիտրոնի և կրաքարի կտրված ծայրերով կտրեք այն, ամեն ինչ գցեք տաք, բայց ոչ եռացող ջրի մեջ: Թավայի պարունակությունը 2-4 ժամ թողնել տաք տեղում ՝ կափարիչի տակ:
Կիտրոններից և կիտրոններից մնացած բոլորը կտրում են բարակ, գեղեցիկ պլաստմասսայի: Անհրաժեշտ է զտված ինֆուզիոն քամել շղարշով մաղով և խառնել շաքարի օշարակի հետ: Դրանից հետո դրեք ցիտրուսային շերտ: Մատուցելիս կարելի է բաժակների մեջ նետել անանուխի տերևը:
