Սխտորը սառեցնելը ձմռան համար այս բանջարեղենը պահպանելու առավել գործնական եղանակներից մեկն է: Դա սառեցված սխտոր է, որը պահպանում է բոլոր օգտակար հատկությունները, ինչպես նաև դրա համն ու բույրը:
Դա անհրաժեշտ է
- - սխտոր;
- - կանաչիներ (սամիթ, ռեհան, գազար, մեխակ, մաղադանոս և այլն) - համտեսել;
- - սառնարան, սառնարան;
- - պլաստիկ տոպրակներ կամ տարաներ;
- - անձեռոցիկներ, թղթե սրբիչներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, սառեցման համար ընտրեք թարմ սխտորը, այն պետք է զերծ լինի բծերից, բորբոսից և փտելուց: Visibleգուշորեն հեռացրեք բանջարեղենից բոլոր տեսանելի կեղտերը:
Քայլ 2
Մաքրել սխտորի արտաքին շերտը, լվանալ և մանրակրկիտ չորացնել: Դա անելու համար սխտորը տարածեք հատուկ անձեռոցիկի կամ թղթե սրբիչի վրա և սպասեք, մինչեւ այն ամբողջովին չորանա:
Քայլ 3
Մաքրել սխտորի մեխակները, կտրել դրանք փոքր, նույնիսկ շերտ: Սառեցված սխտորին կարող եք ավելացնել նաև ձեր նախընտրած այլ խոտաբույսեր ՝ սամիթ, ռեհան, մաղադանոս, գազար և այլն:
Քայլ 4
Պատրաստեք հատուկ պլաստիկ տոպրակներ կամ տարաներ, որոնք նախատեսել եք սխտորը սառեցնել:
Քայլ 5
Տեղադրեք թակած սխտորը պլաստիկ տոպրակների մեջ, պայուսակի վերին մասում թողնելով մոտ 2 սանտիմետր դատարկ տարածք: Այս տեղը անհրաժեշտ է, քանի որ սխտորը կս ընդլայնվի, երբ սառեցվի: Տոպրակի մեջ անհրաժեշտ է սխտորի գլուխները հավասարաչափ բաշխել, ինչը հետագայում կդարձնի ձեզ համար անհրաժեշտ քանակությամբ սառեցված ապրանքի օգտագործումը: Այդ նպատակով լավագույնն է օգտագործել մի քանի փոքր տոպրակներ, քանի որ հալվելուց հետո սխտորը չի կարող կրկին սառեցնել:
Քայլ 6
Խորհուրդ է տրվում նաև, որ բանջարեղենը, ներառյալ սխտորը սառեցնելիս, պլաստիկ տոպրակի վրա մի փոքր պիտակ կպցնել, որի վրա պետք է նշվի սառեցման ամսաթիվը:
Քայլ 7
Տեղադրել սխտորի տոպրակը սկուտեղի կամ թխում թերթիկի վրա և ձեռքերով սեղմել, որ սնունդը հավասարապես սառեցվի: Տեղադրեք այս թխում թերթիկը կամ սկուտեղը սառցարանում:
Քայլ 8
Սխտորը սառեցնելուց հետո կարող եք այն հանել սառնարանից և դասավորել այնպես, ինչպես ձեզ դուր է գալիս, որպեսզի պայուսակները շատ տեղ չզբաղեցնեն:
Քայլ 9
Օգտագործելիս կտրեք սառեցված սխտորը այնքանով, որքան ձեզ հարկավոր է և ավելացրեք այնպիսի ուտեստների, ինչպիսիք են աղացած միսը, սոուսները, մարինադները և այլ ուտեստներ: Սառեցված սխտորը կարելի է քերել կամ մանր կտրատել դանակով: Օգտագործեք սառեցված սխտորը 6 ամսվա ընթացքում:
