Աշնանային օրերին հաճելի կլինի հյուրասիրել ձեզ անուշահոտ կարկանդակով `բարակ փխրուն հիմքով, որը լցված է թարմ հյութալի հատապտուղներով` իսկական ամերիկյան դասական:
Դա անհրաժեշտ է
- Կաթնաշոռով թակած խմորի համար.
- - 200 գ ցորենի ալյուր;
- - 100 գ կարագ;
- - 50 գ կաթնաշոռ (ճարպի պարունակությունը 9%);
- - 2-3 ճաշի գդալ շաքար;
- - 1 հավի ձու;
- - 1 ճաշի գդալ կաթ;
- - 1-2 ճաշի գդալ սառույցի ջուր;
- - մի պտղունց աղ:
- Լրացնելու համար.
- - 800 գ թարմ հապալաս;
- - 120 գ շաքար;
- - 35 գ ալյուր;
- - կես կիտրոնի քերած համ.
- - 1 թեյի գդալ աղացած դարչին;
- - 15 գ կարագ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթնաշոռով խմոր պատրաստել: Ալյուրը խառնել աղով և շաքարով: Սառեցրած կարագը մանր կտրատել, ավելացնել կաթնաշոռ:
Քայլ 2
Կարագը և կաթնաշոռը միացրեք ալյուրի խառնուրդին, մանր կտրատեք կոմբայնով կամ դանակով մանր փշրանքների մեջ: Ձուն թափահարեք պատառաքաղով:
Քայլ 3
Ձվի զանգվածի կեսը խառնել կաթի հետ և դնել սառնարան: Մնացած ձուն խառնել ջրի հետ և աստիճանաբար լցնել ալյուրի և կարագի խմորի մեջ:
Քայլ 4
Խառնել այնքան հարթ: Դրանից դուրս գնդիկ կազմեք, ծածկեք սննդի թաղանթով և պահեք սառնարանը մեկ ժամ: Խմորը 30 սմ տրամագծով շրջանաձև գլորեք և տեղադրեք 23 սմ տրամագծով կլոր ուտեստի մեջ:
Քայլ 5
Կպչեք պատառաքաղով, կտրեք անհավասար եզրերը: Տեղադրեք սառնարանում 20-30 րոպե: Doughարդարելու համար խմորի մնացորդներից կտրեք աստղեր:
Քայլ 6
Լվանալ հապալասը: Նյութի մանր կտրատել կարագը և նրբորեն խառնել այն լցնող մնացած բաղադրիչների հետ, որպեսզի հատապտուղները չվնասեն:
Քայլ 7
Ovenեռոցը տաքացրեք մինչև 180 ° C: Լցնելը լցնել պատրաստի հիմքով կաղապարի մեջ և զարդարել աստղանիշներով: Խմորը քսել ձվի և կաթի խառնուրդով:
Քայլ 8
Թխել կարկանդակը տաքացրած ջեռոցում 45-50 րոպե: Եթե այն սկսում է այրվել, ծածկեք փայլաթիթեղով: Պատրաստի տորթը մի փոքր հովացրեք ձուլվածքի մեջ:
Քայլ 9
Warmառայել տաք ՝ վանիլային պաղպաղակի գդալով:
