Կա հսկայական քանակությամբ ալկոհոլային կոկտեյլներ, որոնք հիմնված են ալկոհոլային խմիչքների բազմազանության վրա: Գերազանց կոկտեյլները պատրաստվում են հայտնի ռուսական ալկոհոլի ՝ օղու հիման վրա:
Օղու արտադրություն
Օղին ավանդաբար ռուսական ուժեղ ալկոհոլային ըմպելիք է, որը ստացվում է խմորված հացահատիկային մշակաբույսեր թորելու միջոցով: ԳՕՍՏ-ի համաձայն, օղու ուժը պետք է լինի առնվազն 40%: Օղին խմում են մաքուր վիճակում, հովացնում են, և դրա հիման վրա պատրաստվում են նաև տարբեր կոկտեյլներ:
Օղի պատրաստելիս հացահատիկը աղում են ալյուրի մեջ, ջուր են ավելացնում և ճնշման տակ խառնում են այդ խառնուրդը: Արդյունքը ալկոհոլ է ՝ 90% ուժգնությամբ: Շշալցումից առաջ ալկոհոլը խառնվում է ամենամաքուր ջրի հետ, որի արդյունքում օղի է առաջանում: Օղիի մաքրությունը հսկայական դեր ունի դրա որակի մեջ: Արտադրության գործընթացում համեմունքներ և այլ անուշաբույր նյութեր ավելացվում են `բույր ավելացնելու համար:
Օղիով պարզ ալկոհոլային կոկտեյլների բաղադրատոմսեր
Օղու վրա հիմնված կոկտեյլի իսկապես ամենապարզ բաղադրատոմսը հայտնի Արյունոտ Մերին է: Հավանաբար ավելի հեշտ է պարզապես մաքուր օղի խմել ՝ առանց սառույց ավելացնելու: Դա անելու համար տոմատի հյութը (90-100 մլ) խառնել օղու (45 մլ) հետ, ավելացնել կիտրոնի հյութ (10-15 մլ), պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի: Ռեստորաններում և սրճարաններում կիտրոնի հյութի փոխարեն ավելացնում են Worcester սոուս, Tabasco տաք սոուս և նույնիսկ նեխուրի հյութ, բայց հիմքն անփոփոխ է ՝ օղի և լոլիկի հյութ:
Մեկ այլ պակաս հայտնի, բայց, հետեւաբար, ոչ պակաս համեղ կոկտեյլը ելակի Kaipirosca- ն է: Այն չի մատուցվում բոլոր ռեստորաններում, չնայած ըմպելիքը շատ թարմ է, պայծառ և տաք սեզոնում կատարելապես հագեցնում է ծարավը: Բաղադրատոմսը հետևյալն է. Թարմ հյութալի ելակ (30-40 գ), օղի (50 մլ), կես բաժակ մանրացված սառույց (տաշեղներ), կարող եք ավելացնել շաքարի օշարակ: Ինտերնետում բաղադրատոմսերում հաճախ կան նկարագրություններ `լրացուցիչ էկզոտիկ բաղադրիչներով, օրինակ` մանդարինի օշարակ, ելակի լիկյոր, բայց դրանք կոկտեյլի ընտրովի բաղադրիչներ են:
«Կայպիրոսկիի» երկվորյակ եղբայրը «Կապիրինհա» -ն է, երբեմն նրանք նույնիսկ շփոթվում են: Կոկտեյլը թարմ է `հաճելի ցիտրուսային թթվայնությամբ: Հայրենիք - Բրազիլիա: Բնօրինակի բաղադրատոմսը պարունակում է ուժեղ խմիչք, որը կոչվում է կաչասա, որը ռոմ է հիշեցնում: Ռուսաստանը Բրազիլիա չէ, այնպես որ կարող եք կաշասան փոխարինել ռոմով կամ լավ օղիով: Օղին (50 մլ) լցվում է լիարժեք բաժակի սառույցի մեջ, 2 կրաքարը տեղադրվում է շերտերի մեջ, շաքարի օշարակ ՝ ըստ ճաշակի:
Ինչպես արդեն նշվեց, կան հսկայական քանակությամբ գերազանց կոկտեյլներ օղիով, բայց դրանք, որպես կանոն, պարունակում են մի շարք այլ բաղադրիչներ, որոնք ոչ բոլորն ունեն պահեստարանում `կոմպոտ և թթու վարունգների կողքին: Դրանք են `հայտնի Long Island- ը, Cosmopolitan- ը, Amore Mio- ն, Sex- ը լողափում, Blue Monza- ն և այլն:
