Դեղձի միջուկով շոկոլադե գլանափաթեթները ամենադյուրին ուտեստը չեն, որը կարող է շատ ժամանակ և համբերություն պահանջել, բայց արդյունքը կուրախացնի բոլորին. Սկսած փոքրիկ քաղցր ատամներից մինչև համեղ ուտեստների մեծահասակների սիրահարները:
Դա անհրաժեշտ է
- -1/2 բաժակ ալյուր
- -350 մլ: կաթ
- -1 հավի ձու
- -3 tbsp կակաո
- -2-3 tbsp Սահարա
- -20 գր. կարագ
- -100 գր. կաթնային շոկոլադ
- -50 գր. սեւ շոկլադ
- -1 պահածոյացված դեղձ
- -250 գր. մասկարպոնե
- - Մի պտղունց աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Չոր, մաքուր ամանի մեջ ավելացնել 3 ճաշի գդալ: կակաո, մի պտղունց աղ և 2-3 տ.ս. շաքար ՝ ըստ ճաշակի: 1/2 բաժակ ալյուր մաղել և խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները:
Քայլ 2
Ձուն կոտրեք առանձին ամանի մեջ: Eggանկալի է, որ ձուն լինի սենյակային ջերմաստիճանում: Լավ թափահարեք այն և ավելացրեք չոր բաղադրիչներին: Լցնել 200 մլ: տաք կաթ: Խմորը մանրակրկիտ խառնել հարել հարիչով կամ խառնիչով, որպեսզի չլինեն փոքր կտորներ: Խմորը պետք է լինի խորը շագանակագույն: Մենք այն թողնում ենք 15-20 րոպե եփել:
Քայլ 3
Մենք տաքացնում ենք տապակը: Թեթևակի յուղեք այն բուսական յուղով: Մի փոքր շերեփ օգտագործելով, խմորի մի մասը դանդաղ թափեք տապակի մեջ և բարակ շերտով տարածեք ամբողջ մակերևույթի վրա ՝ թավան թեքելով տարբեր ուղղություններով: Նրբաբլիթը տապակել 1-2 րոպե: Շուռ տուր այն:
Քայլ 4
20 գրամ կարագ հալեցնել միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում: Յուրաքանչյուր պատրաստի նրբաբլիթ յուղով յուղեք երկու կողմերից: Տեղադրել ափսեի մեջ և թողնել, որ մի փոքր սառչի:
Քայլ 5
100 գրամ կաթնային շոկոլադ հալեցնել միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում: Դեղձը մաքրեք, եթե առկա է, կտրեք փոքր խորանարդի:
Քայլ 6
Նրբաբլիթները տեղադրեք աշխատանքային մակերեսի վրա: Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ պատել հալված կաթնային շոկոլադով: Դրանից հետո կիրառեք մասկարպոնե շերտ: Նրբաբլիթի ամբողջ մակերևույթին վերացրեք թակած դեղձերը: Նրբաբլիթները գլորում ենք խողովակի մեջ: Նրբորեն սեղմեք բոլոր կողմերից: Տեղադրել ափսեի մեջ: Coverածկեք սննդի թաղանթով և սառնարանում պահեք 1, 5-2 ժամ:
Քայլ 7
Հալեցնել 50 գրամ դառը շոկոլադ: Ձեռք բերեք նրբաբլիթներ: Careգուշորեն կտրեք ցանկացած անկանոնություն և ավարտ: Կտրեք փոքր սեպերի մեջ, գլանափաթեթներ պատրաստելու համար: Տեղադրեք գլանափաթեթները ափսեի վրա: Վրան լցնել հալված մուգ շոկոլադը ՝ օգտագործելով աղանդերի գդալ:
