Շատ հաջող շոռակարկանդակ. Շատ փափուկ, կրեմի համը լավ համադրվում է ընդերքի և սուրճի նոտայի բուռն համի հետ: Դեղձը ավելացնում է հյութեղություն, փափկություն և թարմություն: Իդեալական հյուրասիրություն մի բաժակ սուրճի կամ թեյի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1300 գ հասած դեղձ;
- - 500 գ յուղազերծ կաթնաշոռ;
- - 200 գ amarettini (իտալական նուշով թխվածքաբլիթներ);
- - 200 գ սերուցքային պանիր;
- - 150 գ թթվասեր և սպիտակ շոկոլադ;
- - 100 գ շաքարավազ;
- - 80 գ կարագ;
- - 20 գ ժելատին;
- - 1 տուփ վանիլային շաքար;
- - 1 թեյի գդալ լուծվող սուրճ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թխվածքաբլիթները մանրացրեք բլենդերի մեջ: Հալեցնել կարագը և միավորել թխվածքաբլիթի փշրանքների և լուծվող սուրճի հետ: Ստացված զանգվածը տարածեք պառակտված ձևի հատակին, թխեք ջեռոցում 10 րոպե: Theեռոցում ջերմաստիճանը 180 աստիճան է:
Քայլ 2
Դեղձը եռացրած ջուր լցրեք: Թողեք մի քանիսը պատրաստի շոռակարկանդակ զարդարելու համար: Կլպեք դեղձերը, հանեք սերմերը: Դանակով մանր կտրատել շոկոլադը և հալեցնել ջրային բաղնիքում: Թթվասերով հարեք շոկոլադին:
Քայլ 3
Առանձին-առանձին խառնեք սերուցքային պանիրը ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռի, փոշի շաքարի և վանիլային շաքարի հետ: Ավելացնել շոկոլադե զանգված ՝ առանց դադարեցնել խառնելը:
Քայլ 4
Latելատինը 5 րոպե թրմեք սառը ջրի մեջ: Դեղձի կիսամյակները տարածեք գարնանային ձևի տապակի հատակին: Sզմել ուռած ժելատինը, հալեցնել ջրային բաղնիքում: Հաջորդը, ժելատինին ավելացրեք 2 ճաշի գդալ կաթնաշոռով կրեմ, խառնեք մինչև հարթ, ապա խառնեք կրեմի մնացած մասի մեջ: Երբ կրեմը սկսում է դոնդողանալ, այն հարթեցրեք դեղձի ընդերքի վրա:
Քայլ 5
Coverածկեք սննդի թաղանթով, սառնարանում դրեք մի քանի ժամ: Միևնույն ժամանակ, զարդարի համար դրված դեղձերը սեպերի մեջ կտրեք և զարդարեք պատրաստի շոռակարկանդակով: Վերևում կարող եք ցանել քերած շոկոլադ և ամարեթինի թխվածքաբլիթներ:
Քայլ 6
Առայել սառեցրած պատրաստի շոկոլադե դեղձի շոռակարկանդակ: Թարմ դեղձի փոխարեն կարող եք փորձել աղանդեր պատրաստել նաև այլ մրգերի հետ:
