Չնայած ավանդաբար այս կարկանդակները թխում են Easterատկի տոնի առթիվ, այլևս ոչ մի բան չի խանգարում ձեզ թխել. Հացվող տորթը լցված ռիկոտայով և ցիտրուսի և վանիլի հրապուրիչ բույրով լիովին տեղավորվում է ձեր ճաշացանկում. Եվ՛ տոնական, և՛ ամենօրյա նրբություն:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 260 գ ալյուր;
- - 1 թեյի գդալ աղ;
- - 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
- - 35 գ շաքար;
- - 120 գ կարագ;
- - 2 ձու:
- Կաթնաշոռով լցոնման համար.
- - 500 գ Ռիկոտա պանիր;
- - 4 դեղնուց;
- - 70 գ շաքար;
- - վանիլին - դանակի հուշում;
- - 1 թեյի գդալ դարչին;
- - 50 գ շողոքորթ մրգեր;
- - մեկ խոշոր նարնջի համ.
- - 90 գ ալյուր;
- - 30 գ եգիպտացորենի օսլա;
- - 225 մլ կաթ;
- - 60 գ կարագ;
- - 1 դեղնուց:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ալյուրը մաղել փխրեցուցիչով և մի թեյի գդալ աղով մի մեծ ամանի մեջ: Խառնել շաքարավազի և սառեցված կարագի հետ: Մենք ամեն ինչ մանրացնում ենք մանր փշրանքների մեջ: Ձու ավելացնել և հունցել խմորը, որն այնուհետև բաժանվում է 2 մասի, որոնցից յուրաքանչյուրը գլորում է գնդակի մեջ, փաթաթվում պլաստիկե ծածկոցով և դրվում ցրտի մեջ 60 րոպե:
Քայլ 2
Այդ ընթացքում եկեք հասնենք սերուցքին: Դա անելու համար, կաթսայում, խառնիչի միջոցով ցածր ջերմության վրա, խառնել երկու դեղնուց կես շաքարի (35 գ) հետ: Դրանից հետո, առանց խառնիչն անջատելու, ավելացրեք ալյուր և եգիպտացորենի օսլա: Կաթը տաքացրեք առանձին (կարող եք միկրոալիքային վառարանում) և բարակ հոսքով լցնել դեղնուցների մեջ ՝ չդադարելով խանգարել: Դրանից հետո մենք զինվում ենք հարելով և խառնուրդը հարում ենք ցածր կրակի վրա, մինչև որ այն թանձրանա: Հեռացրեք կրակից և ավելացրեք կարագ և վանիլին: Մենք մի կողմ դրեցինք, որ սառչի:
Քայլ 3
Ռիկոտան խառնել է 35 գ շաքարի խառնիչով: Ավելացնել սերուցքն ու մնացած 2 դեղնուցները: Atեծել միատարր զանգվածի մեջ և դրան ավելացնել նարնջի համ և դարչինով շողոքորթ մրգեր:
Քայլ 4
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Մենք խմորը դուրս ենք բերում սառնարանից և գլորում ենք այն 2 մեծ շրջանակի. Մենք խմորի մի մասը տարածեցինք ձևի մեջ, ձևավորեցինք կողմերը և հանեցինք 10 րոպե ցրտին: Երկրորդ մասը դրեք մագաղաթի վրա և կտրեք 2 սմ լայնությամբ շերտերի: Քսեք դրանք դեղնուցով:
Քայլ 5
Կրեմը դրեք հիմքի վրա, իսկ վերևում `խմորի շերտերը, վանդակաճաղի տեսքով: Պտտեք տորթի եզրերը և վերևը քսեք դեղնուցով: Տորթը 50 - 60 րոպե ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոց: Եթե վերին մասը սկսում է այրվել, պարզապես տորթը ծածկեք փայլաթիթեղով: Այնուհետև այն պետք է հովացվի ձևի մեջ, դնել ամանի վրա և մի քանի ժամով ուղարկել սառնարան, որպեսզի լցնելը, և կարողանաք ձեր ընկերներին թեյ խմել:
