Գարու ալյուրից պատրաստված կաթնաշոռով անուշահոտ հացը առանց խմորիչի ավելացման, որը պատրաստված է այս պարզ բաղադրատոմսով, հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ ոչ միայն իր նախնական համով, այլև պատրաստման արագությամբ: Այս բաղադրատոմսը պարզապես կատարյալ է նրանց համար, ովքեր չեն կարող 2 կամ ավելի ժամ սպասել խմորի բարձրացմանը:
Բաղադրությունը:
- 2 բաժակ գարու ալյուր
- 200 գ սովորական կաթնաշոռ;
- 1 հում հավի ձու;
- 1 թեյի գդալ ռոք աղ
- 1 ճաշի գդալ շաքարի ավազ;
- 1 բաժակ կաթ (3.2%);
- ¼ մի ճաշի գդալ սոդա;
- ¼ բաժակ ցորենի ալյուր;
- 80 գ կարագ:
Նախապատրաստում:
- Հավի ձուն քշեք խորը փոքր տարայի մեջ: Դրա մեջ լցրեք նշված քանակությամբ աղ և հատիկավոր շաքար:
- Բաղադրությունը տարայի մեջ խառնելու համար հարել հարել հարիչով կամ հարել: Այժմ այստեղ լցրեք UHT կաթ (ճարպի պարունակությունը ՝ 3,2%): Ավելացրեք 200 գրամ սպիտակ դասական կաթնաշոռ:
- Կոնտեյների պարունակությունը հարիչով կրկին հարել այնպես, որ բոլոր բաղադրիչները խառնվեն, և արդյունքում զանգվածը դառնա միատարր:
- Մեկ այլ (մաքուր և չոր) ամանի մեջ գարի ալյուրը միացրեք ցորենի և սոդայի հետ, խառնեք միասին:
- Միաձուլեք չամրացված ալյուրի խառնուրդը (կարող եք նախապես մաղել) կաթնաշոռ-կաթի հեղուկ զանգվածի հետ, մանրակրկիտ խառնել այնպես, որ խմորի մեջ մնացորդներ չմնան:
- Հաջորդը, կարագի մի կտոր պետք է հալվի և լցվի խմորով տարայի մեջ, նորից հունցենք, վերջում պարզվի, որ բավականին կտրուկ է:
- Տապակած տապը յուղեք ցանկացած յուղով (որպես տարբերակ ՝ դրեք մագաղաթյա թուղթ), պատրաստի խմորը զգուշորեն դրեք դրա մեջ:
- Համոզվեք, որ ջեռոցը մանրակրկիտ տաքացրեք: Թխելու համար ջերմաստիճանը 180 աստիճան է:
- Նախապես տաքացրած ջեռոցում դնել ձևը ապագա հացով, թխել մոտ 50 րոպե: 50 րոպե հետո իջեցրեք միջուկի ջերմաստիճանը 100 աստիճանի և սպասեք եւս 10 րոպե:
- Ձուլը հանեք վառարանից, հացը զգուշորեն հանեք դրանից և թողեք, որ սառչի:
