Այս տորթը պարզապես զարմացնում է իր շոկոլադի համով: Այն բաղկացած է օդային թխվածքաբլիթներից, կրեմով սուրճով, շոկոլադե փայլով և ռոմով ներծծմամբ: Ռոմի փոխարեն կոնյակը հարմար է նաև որպես ներծծում:
Դա անհրաժեշտ է
- Թխվածքաբլիթի համար.
- - 120 գ յուրաքանչյուր շաքար, ալյուր;
- - 4 ձու;
- - 2 tbsp. կակաոյի գդալներ;
- - 1 tbsp. թխում փոշու գդալ:
- Կրեմի համար.
- - 300 մլ կաթ;
- - 60 գ շոկոլադ, շաքար յուրաքանչյուրը;
- - 3 դեղնուց;
- - 1-ին փող. գդալ կակաո, սուրճ, ալյուր:
- Փայլի համար.
- - 100 գ շոկոլադ;
- - 50 մլ սերուցք;
- - 20 գ կարագ:
- Ներծծման համար.
- - ռոմ կամ կոնյակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, պատրաստեք թխվածքաբլիթ. Դրա համար սպիտակուցները հարեք կես շաքարով, մինչև ուժեղ փրփուր ձեւավորվի: Դեղնուցները մնացած շաքարով առանձին հարեք, որպեսզի սպիտակ կրեմ ստեղծվի: Միավորել հարած սպիտակներն ու դեղնուցները: Ալյուրը մաղել այս զանգվածի մեջ, ավելացնել կակաոյի փոշի և փխրեցուցիչ, նրբորեն խառնել:
Քայլ 2
Թխում տապակը յուղով յուղել, վրան խմոր լցնել, թխել թխվածքաբլիթը մոտ կես ժամ 200 աստիճան ջերմաստիճանում: Դրանից հետո թողեք պատրաստի թխվածքաբլիթը 3 ժամ սառչի:
Քայլ 3
Կրեմի վրա աշխատելիս `դեղնուցները հարել շաքարով, ավելացնել ալյուրը և կակաոյի փոշին: Լցնել կաթի մեջ և եփել թույլ կրակի վրա, մինչև որ այն խտանա: Խոհարարության ավարտին կրեմին ավելացրեք կոտրված շոկոլադն ու սուրճը:
Քայլ 4
Փայլի համար կոտրված շոկոլադը լցնել տաք կրեմով, խառնել մինչև առաձգական, լցնել բուսական յուղի մեջ, խառնել մինչև հարթ:
Քայլ 5
Կտրեք թխվածքաբլիթը երեք մասի: Ներկեք միջին տորթերը ռոմով կամ կոնյակով, մնացածը քսեք կրեմով, միավորեք: Վերեւից շոկոլադե պաղպաղակ: Շոկոլադե տորթը սուրճի կրեմով և ռոմով պետք է ներարկել 4 ժամ:
