Ձմռանը խուրմերը ավանդաբար հայտնվում են դարակներում: Խուրման կարող է օգտագործվել ոչ միայն որպես անկախ արտադրանք, այլ նաև ավելացնել աղանդեր, խմորեղեն, աղցաններ:
Դա անհրաժեշտ է
Խուրմա, կապույտ պանիր, մեղր, ռուկուլա (կամ ցանկացած կանաչ աղցան), շաքար, ընկույզ, լոռամիրգ (լոռամրգի ջեմ), կիտրոնի հյութ, աղ, պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել սոուսը: Դա անելու համար խառնել շաքարավազը (1 թեյի գդալ գդալ), մեղրը (1 թեյի գդալ գդալ), կիտրոնի հյութը (2 ճաշի գդալ գդալ), լոռամրգի հյութը կամ ջեմը (1 ճաշի գդալ գդալ), ավելացնել համեմված աղ և պղպեղ:
Քայլ 2
Դրեք ռուկուլան ափսեի մեջ, վերև լցրեք կտրատած խուրման: Կաթել սոուսով:
Քայլ 3
Աղցանին ավելացնել կապույտ պանիր, մի բուռ ընկույզ (կարելի է փոխարինել ուրիշներով): Մատուցելուց առաջ կաթել սոուսով:
