Bran- ն աներեւակայելի առողջ արտադրանք է: Դրանք պարունակում են դիետիկ մանրաթելեր, որոնք օգնում են աղիներին և բարելավում դրա միկրոֆլորան: Կիտրոն ուտելը կօգնի իջեցնել արյան մեջ շաքարի և խոլեստերինի մակարդակը: Բացի այդ, թեփի հացն օգնում է նիհարել: Չնայած նման հաց պատրաստելու գործընթացը բավականին աշխատատար է, բայց իրոք արժե այն:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 400 գ ալյուր;
- 50 գ թեփ;
- 1 թեյի գդալ շաքար
- 1 թեյի գդալ չոր խմորիչ;
- 1 տափակ թեյի գդալ աղ;
- 200 մլ տաք ջուր;
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի կամ արեւածաղկի ձեթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեղադրել ակտիվ չոր խմորիչն ու շաքարավազը փոքր ամանի մեջ և տաք ջրով նոսրացնել: Ակտիվացրեք ամեն ինչ և թողեք տաք տեղում 20-30 րոպե: Այս ընթացքում խմորիչը կսկսի ցրվել, իսկ հեղուկի մակերեսին փրփուր կհայտնվի:
Քայլ 2
Ալյուրը մաղել մեծ ամանի կամ ամանի մեջ, ավելացնել աղ, թեփ և խառնել: Այս խառնուրդին ավելացրեք բուսական յուղ (ձիթապտուղ կամ արեւածաղիկ) ՝ կախված ձեր ճաշակից:
Քայլ 3
Խմորիչով ջուրը լցնել բարակ հոսքով ալյուրի ամանի մեջ ՝ փայտե սպաթուլայով նրբորեն խառնելով բոլոր բաղադրիչները: Դա արեք այնքան ժամանակ, քանի դեռ ալյուրը չի ներծծել ամբողջ հեղուկը, և ստացվի հարթ մածուկ:
Քայլ 4
Խմորը ձեռքով հունցեք մոտ 5 րոպե, մինչև փափուկ և առաձգական: Այս ընթացակարգը կարելի է հեշտացնել ՝ օգտագործելով սննդի մշակիչ: Խմորը հունցել դրա մեջ 2-3 րոպե միջին արագությամբ և եւս մի քանի րոպե բարձր արագությամբ: Լավ խառնված խմորը չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին կամ սննդամթերքի մշակողի բաժակի կողքերին:
Քայլ 5
Խմորված խմորից գնդիկ կազմել և թողնել տաք տեղում մեկուկես կամ երկու ժամ տաք տեղում:
Քայլ 6
Խմորը պետք է կրկնապատկվի երեք անգամ: Երբ այն բարձրանում է, այն կլոր բոքոնի մեջ դնել, վերևում կատարել խաչաձեւ կտրվածք և տեղադրել այն եգիպտացորենի ալյուրով կամ թեփով ցանված թխում թերթիկի վրա: Ապագա հացը ծածկեք թեյի սրբիչով և թողեք տաք տեղում տաքանա մոտ մեկ ժամ:
Քայլ 7
Միացրեք ջեռոցը թխելուց 15-10 րոպե առաջ, այն պետք է տաքանա մինչեւ 220-230 աստիճան:
Թխելուց առաջ վառարանի հատակին դրեք սառը ջրի ամանի մեջ:
Քայլ 8
Խմորի հետ թխում թերթիկը դրեք ջեռոցում և թխեք հացը 220 աստիճանով մոտ քառասուն րոպե:
Քայլ 9
Պատրաստի հացը տեղափոխեք մետաղալարով և թող սառչի 20 րոպե:
