Սուշկին ռուսական թեյի ավանդական կերակրատեսակներից մեկն է: Նրանց համը փոխվում է ՝ կախված նրանից, թե ինչ լրացուցիչ բաղադրիչներ են օգտագործել (կակաչի սերմեր, ընկույզներ, աղ, քնջութի սերմեր) թխելիս:
Դա անհրաժեշտ է
- Բաղադրատոմս թիվ 1:
- - 1 բաժակ տաք ջուր;
- - 30 գ հում խմորիչ;
- - 0.5 թեյի գդալ աղ;
- - 3 tbsp. Սահարա;
- - 2 tbsp. հալված մարգարին;
- - ալյուր
- Բաղադրատոմս թիվ 2:
- - 5 ձու;
- - մի պտղունց աղ;
- - 0.5 բաժակ կաթ;
- - ալյուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բաղադրատոմս թիվ 1
Խմորիչը լուծեք տաք ջրի մեջ: Ստացված խառնուրդի մեջ լցնել աղը, շաքարավազը, հալված մարգարինը և խառնել մինչև հարթ: Այս փուլում կարող եք ավելացնել կակաչի սերմեր, վանիլային շաքար, քնջութի սերմեր, ընկույզներ, մանանեխի յուղ, դարչին կամ ձեր ճաշակի այլ հավելումներ: Հունցել թունդ խմորը ՝ աստիճանաբար ավելացնելով ալյուր: Dishածկեք կերակրատեսակը կափարիչով և դրեք այն զով տեղում 15-20 րոպե:
Քայլ 2
Թեթև ալյուրով սեղանը: Խմորը գլորում ենք 1 սմ հաստությամբ պարան: Կտրեք այն 10-12 սմ կտորների: Ձևի չորացում: Որքան նիհար եք խմորը գլորում, այնքան փխրուն կլինի պատրաստի հացաբուլկեղենը:
Քայլ 3
Տեղադրել չորանոցները յուղացված թխում թերթիկի վրա և թխել ջեռոցում մինչև համեղ ոսկեգույն դարչնագույնը: Desiredանկության դեպքում թխելուց առաջ քսել ծեծած ձվով ՝ փայլուն ավարտի համար:
Քայլ 4
Բաղադրատոմս թիվ 2
Ձվերը հարել աղով և կաթով: Ավելացնել ալյուր և հունցել կոշտ խմորի մեջ (պելմենի պես): Ալյուրավորված սեղանի վրա խմորի կտորներն առանձնացրեք և ձևավորեք չորացնելու համար:
Քայլ 5
Waterուրը տաքացրեք լայն հատակով կաթսայի մեջ: Համեմել աղով կամ քաղցրացնել `համտեսել: Չորանոցները միանգամից թաթախեք եռացող ջրի մեջ: Sուրը խառնեք այնպես, որ չորանոցները չմնան կաթսայի հատակին և կողմերին: Հենց ջուրը կրկին եռա, և չորանոցները վեր բարձրանան, հանեք դրանք կտրած գդալով, չորացրեք և դրեք դրանք յուղացված թխում թերթիկի վրա:
Քայլ 6
Չորացուցիչները կարելի է ցանել մանրացված շաքարով կամ աղով թխելուց առաջ: Թխել չորացումը 180 - 200 ° C ջերմաստիճանում մինչև քնքշությունը: Չորանոցներ պատրաստելիս կարող եք օգտագործել թխում թուղթ:
Քայլ 7
Պատրաստի չորացումը զգուշորեն հանեք թխում թերթիկից և դրեք սկուտեղի վրա: Խոզանակեք դրանք տաք քաղցր ջրով և ծածկեք սրբիչով, մինչև որ սառչեն: Համեղ, առողջ և անուշաբույր խմորեղենը պատրաստ է:
