Պերուական աղցանը համեղ ու շատ պայծառ նախուտեստ է ցանկացած սեղանի համար: Պատրաստվում է խաշած ճակնդեղի, գազարի և պահածոյացված եգիպտացորենի աղցան, որը համեմված է ոչ թե մայոնեզով, այլ յուղի և քացախի խառնուրդով, ուստի պարզվում է, որ այն բավականին թեթեւ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 բազուկ;
- - 1 գազար;
- - 1 սոխ;
- - 2 կարտոֆիլ;
- - 200 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
- - 50 մլ բուսական յուղ;
- - մի քիչ քացախ 9%, թարմ մաղադանոս, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ բանջարեղենը և մաղադանոսը: Ընկղմեք կարտոֆիլը, գազարը, ճակնդեղը եռացող ջրի մեջ, եփեք մինչև քնքուշ:
Քայլ 2
Կարտոֆիլը եփում են 20-40 րոպե, ամեն ինչ կախված է չափից, ստուգեք պատրաստակամությունը պատառաքաղով: Պատրաստեք գազարը 20-25 րոպե, խորհուրդ է տրվում եռացնելուց հետո մաքրել դրանք ՝ պարզվում է ՝ ավելի առողջ է: Եվ ճակնդեղը եփեք 30-60 րոպե, բայց ճակնդեղն ավելի արագ եփելու համար ավելի լավ է ընտրել միջին չափի արմատային բանջարեղեն: Եթե փոքր ճակնդեղ եք ընտրել, ապա այս աղցանի համար օգտագործեք առնվազն 2 արմատային բանջարեղեն:
Քայլ 3
Սառը պատրաստված բանջարեղեն, կեղև: Կարտոֆիլը կտրատեք խորանարդի, գազարը ՝ նույնպես, բայց ճակնդեղը կարող եք քերել խոշոր քերիչի վրա:
Քայլ 4
Բացեք եգիպտացորենի բանկա, ցամաքեցրեք բոլոր հեղուկները, հացահատիկներն ավելացրեք պատրաստված բանջարեղենին: Կլպել սոխը, մանր կտրատել, մաղադանոսը նույնպես մանրացնել:
Քայլ 5
Աղցանին ավելացնել սոխ ու խոտաբույսեր, խառնել: Բուսական յուղը խառնել քացախի հետ, լցնել սոուսը աղցանի մեջ, խառնել: Համեմել աղով `ըստ ճաշակի:
