Առանց կարմիր խավիարի անհնար է պատկերացնել տոնական սեղան: Սաղմոնի խավիարը շատերի կողմից սիրված նրբություն է: Իհարկե, խանութում պատրաստի խավիար գնելը խնդիր չէ: Բայց եթե դուք խավիարով ձուկ եք ստացել, միանգամայն հնարավոր է ինքներդ խավիար պատրաստել: Հայտնի է, որ ձկների ներսում խավիարը պարունակվում է ձվարանների մեջ ՝ խավիարի կեղևը կազմող ֆիլմում: Այս ֆիլմը ձվերից հանելու մի քանի եղանակ կա:
Դա անհրաժեշտ է
- - տաք ջուր;
- - մտրակի խոհարարական հարմարանք;
- - քամոց կամ մաղել;
- - թղթե սրբիչներ կամ անձեռոցիկներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խավիարով պատյանը կոտրեք մի քանի մասի: Եթե դուք ստացել եք հասած ձկնկիթով ձուկ, ապա այդպիսի խավիարը մեծ է և հեշտությամբ կարելի է հեռացնել ֆիլմերից: Ձեռքերով զգուշորեն ջարդեք յաստիկի յուրաքանչյուր մասը: Օգտագործեք ձեր մատները ՝ ձվերը ֆիլմի կեղևի առանձին կտորներից բաժանելու համար: Խավիարը կարող եք նրբորեն քսել համապատասխան անցքերով ցանցի կամ քամոցի միջով:
Քայլ 2
Եթե ձեր ձեռքերով չեք կարող խավիարը ազատել ֆիլմերից, օգտագործեք տաք ջրի մեթոդը: Եռացնել ջուրը, ավելացնել աղը (1 լիտր ջրի դիմաց, 3 ճաշի գդալ աղ) և մի փոքր զովացնել աղաջրածինը: Տաք ջուր լցնել փաթաթված խավիարի վրա, ծածկել և թողնել մոտ 20 րոպե: Այս ընթացքում խավիարի կճեպը կդառնա մոխրագույն և փխրուն: Օգտագործեք պատառաքաղ կամ շատ ավելի արդյունավետ հարել: Նրբորեն, բայց եռանդով խառնել խավիարը աղաջրում, փորձելով կոտրել ֆիլմը, բայց չխորտակել ձվերը: Տեղափոխեք պտտաձողը մեկ ուղղությամբ, մինչև ջուրը փաթաթվի ձագարով, և ֆիլմը կփաթաթվի պտտաձողի շուրջ:
Քայլ 3
Ֆիլմերի հիմնական մասը մաքրելուց հետո խավիարը զգուշորեն ծալեք մաղի վրա և թողեք, որ ջուրը ցամաքի: Դրանից հետո խավիարը մաս-մաս դնել թղթե սրբիչի կամ անձեռոցիկի վրա, վերևը ծածկել սրբիչով և նրբորեն, փորձելով չխորտակել, սրբել ձվերը: Ֆիլմի մնացորդները կմնան սրբիչի վրա, իսկ խավիարը կդառնա չոր և փխրուն - հատիկավոր:
