Ձկների կոտլետները խելահեղ համեղ են և ոչ մի կերպ չեն զիջում մսի գործընկերներին, և եթե դրանք պատրաստվում են պահածոյացված ձկներից, դա նաև շատ ժամանակ է խնայում: Համեղ ու հագեցնող կոտլետների նման բաղադրիչը հիանալի լուծում է զբաղված տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր միայն պետք է բացեն սափորը և ջրազուրը ցամաքեն դրանից, ապա սկսեն պատրաստել:
Ամենահեշտ բաղադրատոմսերը
Պահածոյացված ձկներից և կարտոֆիլից շատ պարզ և արագ կոտլետներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մեկ բաղադրիչ հիմնական բաղադրիչից (պահածոյացված ձուկ), 5-6 կարտոֆիլ, 1 բաժակ բրինձ, մի քանի սոխ, 2 ձու, աղ և պղպեղ: Նախ, կարտոֆիլն ու բրինձը եփեք (իհարկե առանձին), ապա մաքրեք բանջարեղենը և սոխի հետ միասին անցեք այս բաղադրիչները մսաղացով:
Պահածոները պարզապես պատառաքաղով տրորեք, եթե դրանց մեջ կոշտ ոսկորներ կան, ապա հանեք դրանք: Դրանից հետո խառնել ձուկը և ոլորված բաղադրիչները, ավելացնել նրանց աղ, պղպեղ, այլ համեմունքներ, թակած խոտաբույսեր և ձվեր: Դրանից հետո ձևավորեք կարկանդակները, գլանեք դրանք ալյուրի մեջ և տապակեք յուղի մեջ, մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Գործնականում պարզապես պատրաստում են ձավարով ձավարեղեն, որի համար ձեզ հարկավոր է 1 պահածոյացված պահածո (այս դեպքում փափուկ վարդագույն սաղմոնը լավագույնը համակցված կլինի սիսեռի հետ), 1 բաժակ սիսեռ, սոխ, 2 ձու, 2-3 tbsp. մայոնեզ (կարելի է փոխարինել ցածր յուղայնությամբ մածունով), աղ և պղպեղ, մի փոքր պտղունց սոդա: Այս դեպքում ձկների կտորները պատառաքաղով մանրացրեք, դրանց մեջ ավելացրեք հնդկաձավար, նուրբ թակած սոխ և մնացած բոլոր բաղադրիչները: Դրանից հետո ձևավորեք կարկանդակները, գլորում դրանք ալյուրի կամ հացաթխման մեջ և տապակեք բուսական յուղի մեջ:
Այս բաղադրատոմսում բրինձը կարող է փոխարինվել եգիպտացորենի ալյուրով կամ հացահատիկով:
Ավելի բարդ բաղադրատոմս
Այս պահածոյացված ձկան ուտեստի համար ավելի բարդ բաղադրատոմս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. Պահածո պահածո (այս բաղադրատոմսում նաև լավագույնն է վարդագույն սաղմոն վերցնելը), մի քանի միջին կարտոֆիլ, սոխ, սխտորի մեխակ, դափնու տերեւ, 1/4 թեյի գդալ: կոճապղպեղ, 1 tbsp. կարագ, 1 թեյի գդալ: քրքում, հիլ, 1 թեյի գդալ: շաքար, 0.5 թեյի գդալ: աղ, մի փոքր տաք չիլի պղպեղ, մի պտղունց դարչին:
Նման ուտեստը, իր հագեցածությամբ, կբավարարի ախորժակը նույնիսկ մի մարդու, ով աշխատում է ֆիզիկական աշխատանքի մեջ, բայց նրա երկրորդ կեսը զգալիորեն կնվազեցնի պատրաստման ժամանակը:
Սոխը և սխտորը նախ մանրացրեք, կարտոֆիլը կտրեք փոքր խորանարդի: Դրանից հետո առաջին բաղադրիչները մի փոքր (մոտ 2-3 րոպե) տապակել կարագի մեջ ՝ թակած կոճապղպեղի հավելումով, ապա կարտոֆիլը լցնել տապակի մեջ և եփել բաղադրիչները եւս 4-5 րոպե: Դրանից հետո կաթսայի մեջ լցրեք պյուրե ձկան կտորները, քրքումն ու դափնու տերևները 100 մլ տաք ջրով: Բաղադրությունը եփ գալ եւս 10-12 րոպե: Դրանից հետո հանել դափնու տապակը տապակի մեջ և դրան ավելացնել հիլ, ինչպես նաև աղ, շաքար, չիլի և դարչին, մանրակրկիտ խառնել: Ստացված զանգվածից կոտլետներ ձևավորեք, ամենալավը դրանք հացի փխրեցուցիչում գլորելն է, ապա դրանք բառացիորեն տապակել բուսական յուղի մեջ 4–5 րոպե:
Հենց այս բաղադրատոմսն է տեղ տալիս խոհարարական տարբեր տատանումների համար, քանի որ ձկան պահածոյացված կոտլետները կարող եք ավելի օգտակար դարձնել առանց բուսական յուղ ավելացնելու: Բաղադրիչներն արդեն նախապես մշակվել են շոգեխաշելու միջոցով, դրանք հիանալի կերպով կպչեն իրար: Նման կոտլետները գոլորշու համար պատրաստելու համար պարզապես շտկեք դրանք ալյուրով պղպելով և դրեք դրանք շոգենավի դարակի վրա ՝ 7-8-ը պատրաստելու համար: Այս տարբերակի միջոցով վառարանում անցկացրած կարճ ժամանակահատվածում դուք կստանաք դիետիկ և առողջ ուտեստ:
