Գինու սոուսով խնձորով և նարինջով լցոնված սագը կդառնա տոնական սեղանի հիմնական ուտեստը: Dishաշատեսակի բաղադրատոմսը պարզ է, բայց պատրաստման գործընթացը որոշ ժամանակ է պահանջում: Ուշադրություն դարձրեք թռչնի ոտքերի և թևերի վերաբերյալ ջերմաստիճանին և խորհուրդներին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 սագ (3-4 կգ քաշով);
- 6 կանաչ խնձոր;
- 3 նարինջ;
- 1/2 կիտրոն;
- 1 tbsp Սահարա;
- 3-4 ճաշի գդալ ձիթապտղի ձեթ;
- 3 սոխ;
- 250 մլ Massandra պորտ գինի
- մադեյրա կամ շերի;
- 2 թեյի գդալ մանանեխի սերմեր;
- 0,5 թեյի գդալ կոպիտ աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ սագը հոսող սառը ջրով: Չորացնել թղթե սրբիչով:
Քայլ 2
Օգտագործեք պատառաքաղ, որպեսզի թռչնամիսը ամբողջ մակերևույթը քսեք, իսկ ներսից և դրսից աղով շփեք:
Քայլ 3
Խոհարարության ընթացքում ոտքերի և թևերի այրումը կանխելու համար դրանք փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ:
Քայլ 4
Տեղադրեք սագը թխում թերթիկի վրա և դրեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե:
Քայլ 5
Մաքրել խնձորները և կտրել կտորներ:
Քայլ 6
Կլպեք նարինջը և կտրեք շերտ:
Քայլ 7
Կիտրոնի հյութը քամեք:
Քայլ 8
Խնձորը խառնել նարնջի և կիտրոնի հյութի հետ:
Քայլ 9
Հանեք սագը և չորացրեք տապակելուց ավելորդ ճարպը: Հեռացրեք փայլաթիթեղը թեւերից և ոտքերից:
Քայլ 10
Մի փոքր սառչեք և սագը լցրեք խնձոր-նարնջի խառնուրդով:
Քայլ 11
Տեղադրեք սագը թխում թերթիկի վրա և դրեք ջեռոցում ևս 1,5 ժամ: Կրակը իջեցրեք 180 աստիճանի:
Քայլ 12
Մաքրել սոխը և կտրատել օղակների մեջ:
Քայլ 13
Տապակել սոխը ձիթապտղի յուղի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 14
Սոխին ավելացնել գինի և մանանեխ:
Քայլ 15
Լցնել 2 բաժակ ջուր և եփ գալ 15-20 րոպե ցածր ջերմության վրա:
Քայլ 16
Հեռացրեք սագը և լցրեք գինու սոուսի վրա:
Քայլ 17
Տեղադրեք ուտեստը վառարանում եւս 1 ժամ:
