Ինչպես պատրաստել տոնական սագ

Գինու սոուսով խնձորով և նարինջով լցոնված սագը կդառնա տոնական սեղանի հիմնական ուտեստը: Dishաշատեսակի բաղադրատոմսը պարզ է, բայց պատրաստման գործընթացը որոշ ժամանակ է պահանջում: Ուշադրություն դարձրեք թռչնի ոտքերի և թևերի վերաբերյալ ջերմաստիճանին և խորհուրդներին:

Դա անհրաժեշտ է

• • 1 սագ (3-4 կգ քաշով);
  • 6 կանաչ խնձոր;
  • 3 նարինջ;
  • 1/2 կիտրոն;
  • 1 tbsp Սահարա;
  • 3-4 ճաշի գդալ ձիթապտղի ձեթ;
  • 3 սոխ;
  • 250 մլ Massandra պորտ գինի
  • մադեյրա կամ շերի;
  • 2 թեյի գդալ մանանեխի սերմեր;
  • 0,5 թեյի գդալ կոպիտ աղ:

Հրահանգներ

Քայլ 1

Լվանալ սագը հոսող սառը ջրով: Չորացնել թղթե սրբիչով:

Քայլ 2

Օգտագործեք պատառաքաղ, որպեսզի թռչնամիսը ամբողջ մակերևույթը քսեք, իսկ ներսից և դրսից աղով շփեք:

Քայլ 3

Խոհարարության ընթացքում ոտքերի և թևերի այրումը կանխելու համար դրանք փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ:

Քայլ 4

Տեղադրեք սագը թխում թերթիկի վրա և դրեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե:

Քայլ 5

Մաքրել խնձորները և կտրել կտորներ:

Քայլ 6

Կլպեք նարինջը և կտրեք շերտ:

Քայլ 7

Կիտրոնի հյութը քամեք:

Քայլ 8

Խնձորը խառնել նարնջի և կիտրոնի հյութի հետ:

Քայլ 9

Հանեք սագը և չորացրեք տապակելուց ավելորդ ճարպը: Հեռացրեք փայլաթիթեղը թեւերից և ոտքերից:

Քայլ 10

Մի փոքր սառչեք և սագը լցրեք խնձոր-նարնջի խառնուրդով:

Քայլ 11

Տեղադրեք սագը թխում թերթիկի վրա և դրեք ջեռոցում ևս 1,5 ժամ: Կրակը իջեցրեք 180 աստիճանի:

Քայլ 12

Մաքրել սոխը և կտրատել օղակների մեջ:

Քայլ 13

Տապակել սոխը ձիթապտղի յուղի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը:

Քայլ 14

Սոխին ավելացնել գինի և մանանեխ:

Քայլ 15

Լցնել 2 բաժակ ջուր և եփ գալ 15-20 րոպե ցածր ջերմության վրա:

Քայլ 16

Հեռացրեք սագը և լցրեք գինու սոուսի վրա:

Քայլ 17

Տեղադրեք ուտեստը վառարանում եւս 1 ժամ: