Հում սննդի դիետան ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն է վայելում, և առանց ջերմային մշակման պատրաստված կերակրատեսակների օգուտը կասկածից վեր է: Միեւնույն ժամանակ, բացարձակապես անհրաժեշտ չէ տաք ուտեստներից լիովին հրաժարվել, բավական է սննդակարգ մտցնել ավելի շատ թարմ բանջարեղեն և մրգեր: Familiarանոթ կերակուրների համը կարող եք վերագտնել ՝ փորձելով հում բուսական շոգեխաշել:
Դա անհրաժեշտ է
- - սմբուկ - 200 գ;
- - լոլիկ - 200 գ;
- - քաղցր պղպեղ - 100 գ;
- - սխտոր - 1 - 2 մեխակ;
- - բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- - մաղադանոս `համտեսել;
- - կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ;
- - ծովային աղ - համտեսել;
- - աղ - 1 ճաշի գդալ;
- - ջուր - 1 լ;
- - մեղր - 1 թեյի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պետք է կեղեւազերծել եւ կտրել սմբուկը փոքր խորանարդի մեջ: Ապա այս բանջարեղենի դառնությունը վերացնելու համար դրա կտորները դրեք ապակե կամ էմալապատ տարայի մեջ, լցրեք մի ճաշի գդալ աղ և լցրեք ջրով: Սմբուկը սեղանին թողեք մոտ կես ժամ: Ուրը պետք է քամել, իսկ մնացած աղը և սերմերը հեռացնելու համար բանջարեղենը լվանալ հոսող ջրով:
Քայլ 2
Մինչ կտրտած սմբուկը թրջվում է աղած ջրի մեջ, պատրաստեք մնացած բանջարեղենը: Կլպել բարակ մաշկներն ու սերմերը լոլիկից և պղպեղից: Դրանից հետո կեղևազերծված պտուղները կտրեք փոքր խորանարդի: Անմիջապես ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոսն ու սխտորը, որոնք անցել են հատուկ մամուլով կամ մանր կտրատած մանր քերիչի վրա, բանջարեղենի խառնուրդի մեջ:
Քայլ 3
Պատրաստի սմբուկները դնել լոլիկի և պղպեղի, աղի բանջարեղենի խառնուրդի մեջ և համեմել բուսական յուղի, մեղրի և կիտրոնի հյութի խառնուրդով: Թող բանջարեղենը 15 րոպե թեքվի, և ուտեստը կարող է մատուցվել:
Գեղեցիկ ու բուրավետ հում բուսական շոգեխաշածը նույնպես տեղին կլինի տոնական սեղանի վրա:
