Ուխան յուրահատուկ ձկան ապուր է, որն իր համով և բույրով ոչ միայն արթնացնում է ախորժակը, այլև ուրախացնում: Այս ուտեստի համար կան շատ բաղադրատոմսեր: Եթե ցանկանում եք համեղ ու անսովոր ականջ պատրաստել, բաղադրիչների սովորական ցուցակում փորձեք ավելացնել ձու և նարինջ:
Դա անհրաժեշտ է
- 6 ծառայության համար.
- - 1 կարկանդակ;
- - 1 pike perch;
- - 1 գազար;
- - 500 գ կարտոֆիլ;
- - 1 սոխ;
- - 2 ձու;
- - 1 նարնջագույն;
- - մի փունջ մաղադանոս և սամիթ;
- - դափնու տերև;
- - 1/3 նեխուրի ցողուն;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Աղիքներ և կարկանդակ: Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են ձկան դիակներ, որոնց քաշը չի գերազանցում 500 գ: Ձկան ֆիլեը կտրեք մասերի: Մի արեք դրանք շատ փոքր:
Քայլ 2
Տեղադրեք լողակները, գլուխները և պոչերը կաթսայի մեջ և լցնել 2 լիտր ջուր: Եռացնել և հեռացնել ցանկացած փրփուր, որը հայտնվում է:
Քայլ 3
Մաքրել սոխը և գազարը: Լվացեք դրանք և նեխուրը, ապա ավելացրեք ձկնաբլիթին: Անհրաժեշտ չէ դրանք նախապես կտրել: Եփել մոտ 15 րոպե:
Քայլ 4
Կաթսայից հանել լողակները, գլուխները, պոչերը և բանջարեղենը: Արգանակը քամեք: Դրանից հետո կրկին դրեք կաթսայի մեջ և եռացրեք: Համեմել աղով `ըստ ճաշակի:
Քայլ 5
Մաքրել կարտոֆիլը և կտրել խորանարդի մեջ: Տեղադրել բանջարեղենը ֆոնդային կաթսայի մեջ: 5 րոպե անց դրան ավելացրեք ձկան կտորներ: Եփել ձուկը մինչև քնքուշ:
Քայլ 6
Ձու ուղարկեք տապակի մեջ: Նախապես կոտրեք դրանք ամանի վրա, որպեսզի պատյանների բեկորները պատահաբար չընկնեն ձեր ականջը: Ձվերը ավելացնելուց հետո դրանք անմիջապես խառնել ականջի մեջ:
Քայլ 7
Կաթսան հանեք վառարանից: Ականջի մեջ դնել թակած սամիթը և մաղադանոսը, ավելացնել դափնու տերևը: Դրանից հետո նարնջը կտրեց բարակ կտորների: Մրգերը նախ մի մաքրեք կեղևից, պարզապես մանրակրկիտ լվացեք այն: Տեղադրեք նարինջը ականջի մեջ և փակեք տապակը կափարիչով: Ապուրը 20 րոպե մթնել, ապա մատուցել:
