Խոհարարության մեջ կարտոֆիլը կարող եք օգտագործել բավականին լայնորեն, պարզապես պետք է մի փոքր իմպրովիզներ անել: Ես առաջարկում եմ այս հիանալի բանջարեղենից բլիթ պատրաստել:
Դա անհրաժեշտ է
- - չոր արագ գործող խմորիչ - 0,5 թեյի գդալ;
- - շաքար - 50 գ;
- - կաթ - 70-80 մլ;
- - կարտոֆիլի պյուրե - 170 գ;
- - ձու - 1 հատ;
- - վանիլին - 1 թեյի գդալ;
- - ալյուր - 350 գ;
- - աղ - 0,25 թեյի գդալ;
- - աղացած մշկընկույզ - դանակի հուշում;
- - կարագ - 60 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթը տեղադրեք համապատասխան չափի կաթսայի մեջ և տաքացրեք այն մինչև տաք: Ապա դրան ավելացնել արագ գործող խմորիչ ՝ հատիկավոր շաքարի հետ միասին: Խմորը մի կողմ դրեք մոտ մեկ քառորդ ժամվա ընթացքում:
Քայլ 2
Կարտոֆիլը մաքրելուց հետո եռացրեք դրանք մինչև ամբողջովին եփելը, ապա կտրեք դրանք պյուրե զանգվածի վրա և թողեք սառը: Warmերմ պյուրե կարտոֆիլի մեջ ավելացնել համակցված խմորը, ինչպես նաև վանիլինը և հում հավի ձուն: Ամեն ինչ լավ խառնելուց հետո այնտեղ ավելացրեք չոր խառնուրդի 1/2 մասը, որը բաղկացած է այնպիսի բաղադրիչներից, ինչպիսիք են ցորենի ալյուրը, մշկընկույզը և աղը: Խմորը հունցել ապագա բլիթների համար:
Քայլ 3
Կարագը փափկացնելուց հետո ավելացրեք այն մեծ մասի: Դրանից հետո մի քանի քայլով այնտեղ լցրեք ալյուրի խառնուրդի մնացորդները: Խմորված խմորը ոչ միայն պետք է փափուկ լինի, այլև չկպչի ձեռքերին:
Քայլ 4
Ստացված խմորը սրբիչով ծածկելով, դրեք այն ամանի մեջ տաք ջրով կամ բավականաչափ տաք տեղում մոտ 1,5-2 ժամ: Այս ընթացակարգով այն կդառնա 2 անգամ ավելի, քան եղել է:
Քայլ 5
Բարձրացված խմորը բաժանել մասերի և յուրաքանչյուրից դուրս գալ կլոր, բավականին հավասար գնդիկների: Coverածկեք դրանք թեյի սրբիչով: Այս ձևով դրանք պետք է մնան առնվազն 20 րոպե:
Քայլ 6
Գնդիկները դրեք հաստ հատակով ամանի մեջ, որի մեջ կա բավականին մեծ քանակությամբ տաք բուսական յուղ: Տապակել ապագա բլիթները, մինչեւ որ նրանք ոսկե դարչնագույն ստանան:
Քայլ 7
Օգտագործեք թղթե սրբիչ կամ անձեռոցիկներ գնդիկներից ավելորդ յուղը հանելու համար: Կարտոֆիլի բլիթները պատրաստ են: Desiredանկության դեպքում զարդարեք շաքարի փոշիով:
