Դդմի ապուրը դիետիկ և առողջ կերակուր է, որը կարելի է պատրաստել արագ և հեշտությամբ: Դրան կարող եք ավելացնել տարբեր բանջարեղեն, միս և համեմունքներ, փոխել համը և անընդհատ փորձեր կատարել: Բայց խյուսով ապուրի համար ավելի լավ է ընտրել ոչ թե քաղցր դդում և նախ թխել ջեռոցում:
Այս ուտեստին ավելացվում է ցանկացած բանջարեղեն. Սոխ, գազար, կարտոֆիլ, ծաղկակաղամբ, ցուկկինի և այլն: Քսուքի և դդմի շնորհիվ ապուրը կստացվի նուրբ և պայծառ:
Մսի արգանակի մեջ դդումով և սերուցքով ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. 300 գ հավի կրծքամիս, 300 գ դդում, 3 կարտոֆիլ, 1 հատ գազար և 1 հատ սոխ, ըստ ճաշակի աղ, 150 մլ սերուցք (10%), թարմ խոտաբույսեր, բուսական յուղ, յուրաքանչյուրը desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի փոքր պապրիկա և կարրի:
Նախ, պատրաստեք դդումը. Կեղևազերծեք, հանեք սերմերը և կտրեք մեծ կտորների: Դրանք տեղադրվում են թխում թերթիկի մեջ, մի փոքր յուղ է ավելացվում, խառնվում և 20 րոպե թխում ջեռոցում 200 աստիճանով: Միևնույն ժամանակ, այս բանջարեղենը պատրաստվում է, մնացած մասը մաքրվում է կեղևով և կտրվում խորանարդի մեջ: Ի դեպ, դրանց վրա կարող եք նեխուրի արմատ ավելացնել: 2 լիտր ջուր են լցնում կաթսայի մեջ և եփում հավի արգանակ, այնուհետև միսը հանում են, իսկ բանջարեղենն ու համեմունքները լցնում հեղուկի մեջ, աղում և խաշում մինչև փափկեցնելու համար:
Խյուսով ապուր պատրաստելու համար դդմիկը, կարտոֆիլը, սոխը և գազարը մանրացված են բլենդերով և նոսրացնում արգանակով և սերուցքով: Ուտեստը կաթսայի մեջ լցնելուց հետո բերեց եռացրած, խոտաբույսերով ցրված: Խյուսով ապուրը մատուցվում է մսով և քրուտոններով:
Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել մեկ այլ եղանակով. Մի եփեք, բայց սոխը տապակի մեջ տապակեք տապակի մեջ, ապա դրան ավելացրեք գազար, կարտոֆիլ, թխած դդում և համեմունքներ, ապա լցրեք արգանակը այնպես, որ այն ընդգրկի բոլոր բանջարեղենները և եփ գալ մինչև մրցույթը: Դրանից հետո մանրացրեք ամեն ինչ, ավելացրեք կրեմ և ապուրը եռացրեք:
