Հոլանդական ավանդական խոհանոցում կարելի է գտնել կոճղերի մի քանի տեսակներ: Լայն իմաստով այս անունը միավորում է ուտեստներ, որոնք պատրաստվում են կարտոֆիլի և տարբեր տեսակի բանջարեղենի հիման վրա: Հիմնական տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ դրանք սեղանին մատուցվում են գեղեցիկ կարկանդակների տեսքով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 կգ կաղամբ
- - 1,5 կգ կարտոֆիլ
- - աղ
- - կաթ կամ սերուցք
- - 600 գ խաշած երշիկ կամ երշիկեղեն
- - աղացած սեւ պղպեղ
- - կարագ կամ մարգարին
- - բուսական կամ ձիթապտղի յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եփած երշիկը (կամ երշիկները) կտրեք օղակների մեջ և տապակել ձիթապտղի կամ բուսական յուղի մեջ: Համոզվեք, որ կսպասեք մինչև կարմրավուն ընդերքը հայտնվի:
Քայլ 2
Կաղամբը մանր կտրատել: Մաքրել կարտոֆիլը և կտրել խորանարդի մեջ:
Քայլ 3
Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, թույլ աղացրեք և ցանկության դեպքում ավելացրեք համեմունքներ: Դրեք նախ կարտոֆիլը, ապա կաղամբը: Բաղադրությունը եփեք մինչև քնքուշ:
Քայլ 4
Կաղամբը և կարտոֆիլի պյուրեը տրորեք մարգարինով, սերուցքով կամ կաթով: Theաշատեսակի հետեւողականությունը պետք է լինի բավականին խիտ: Սա գամված կետերի առանձնահատկություններից մեկն է:
Քայլ 5
Կարտոֆիլի պյուրեը և կաղամբը լցրեք խորը տարայի մեջ, վերևում դրեք նախապես պատրաստված եռացրած երշիկը (կամ երշիկները): Մատուցելուց առաջ զարդարեք թարմ խոտաբույսերով:
