Սնունդը ոչ միայն հաճույքի աղբյուր է, այլև ուժի և էներգիայի հիմնական աղբյուր: Այդ պատճառով այդքան կարևոր է, որ ամենօրյա ընտրացանկի ուտեստները պատրաստվեն որակյալ բնական մթերքներով:
Համեղ կերակուր ամեն օրվա համար. Խաշած մսով կարկանդակ
Պահանջվող բաղադրիչները.
- 500 գ տավարի ֆիլե;
- 100 գ կարագ;
- 1 թեյի գդալ ցորենի ալյուր;
- 50 գ մեղմ պանիր (ըստ ցանկության);
- ½ բաժակ կաթ;
- աղ:
Լվանալ միսը, հեռացնել թաղանթներն ու ջիլերը և եփել մի կտորով, մինչև որ փափկեն:
Եփած միսը շատ ավելի մեղմ և փափուկ կստացվի, եթե այն եփելուց մի քանի ժամ առաջ քսեք մանանեխի փոշիով և այն ողողեք հոսող ջրի տակ:
Պատրաստի միսը հանեք արգանակից, կտրեք փոքր կտորների և երեք անգամ անցեք բարակ մետաղալարով մսաղացով: Արգանակը սառեցրեք (եթե չգիտեք որտեղ դնել), լցնել մաքուր ամանի մեջ, ծածկել և պահել սառնարան. Օգտակար կլինի այլ ուտեստներ պատրաստելու համար:
Կաթը եփել, ավելացնել 1 ճ / գ խառնված ցորենի ալյուր: կարագի գդալ և եփ գալ մոտ 2-3 րոպե անընդմեջ խառնուրդով թույլ կրակի վրա: Theովացված կաթնային սոուսը միացրեք թակած մսի և մնացած փափկեցրած կարագի հետ: Համեմել աղով `ըստ ճաշակի: Desiredանկության դեպքում ավելացնել քերած պանիր և պատառաքաղով լավ ծեծել: Ձևավորեք կարկանդակը և դրեք սառնարան:
Տապակած հավ. Տնական բաղադրատոմս
Պահանջվող բաղադրիչները.
- 700 գ հավի ֆիլե;
- 2 գլուխ սոխ;
- ¾ բաժակ մսի արգանակ;
- 100 գ կարագ;
- 100 մլ չոր գինի;
- 200 գ թթվասեր;
- 1,5 կգ կարտոֆիլ;
- 1-2 դափնու տերև;
- 5-7 ոլոռ սեւ պղպեղ;
- աղ;
- մաղադանոս և / կամ սամիթ:
Կլպած կարտոֆիլը խորանարդի մեջ կտրատել և թույլ տապակել յուղի մեջ մինչև բաց ոսկեգույն դարչնագույն:
Օրվա ընթացքում ուտելով ընդամենը 300 գրամ կարտոֆիլ ՝ ձեր մարմնին ապահովում եք ածխաջրերի, կալիումի և ֆոսֆորի ամենօրյա պահանջարկ:
Մաքրել սոխը, կտրել օղակները և տապակել: Հավի ֆիլեն կտրեք փոքր կտորների և տապակել բոլոր կողմերից եռացող յուղի մեջ: Հավը տեղափոխեք կավե ամանի մեջ, երկաթյա կաթսա կամ ծանր հատակով կաթսա: Վերեւում կարտոֆիլով լցնել տապակած սոխը: Ավելացնել աղ, սեւ պղպեղ, դափնու տերև և ծածկել մսի արգանակով:
Այս ուտեստի հիանալի լրացումը կլինի թարմ բանջարեղենից պատրաստված աղցան `վարունգ, լոլիկ, բողկ, կաղամբ և այլն:
Տապակած տապը դնել 180 ° C տաքացրած ջեռոցում և եփ գալ 30 րոպե: Լցնել չոր գինին եփելուց մոտ 15-20 րոպե առաջ:
Մատուցելուց առաջ պատրաստված տապակածը լցնել թթվասերով և ցանել մանր կտրատած թարմ կամ չոր խոտաբույսեր:
