Եթե սիրում եք իսպանական սնունդ, ապա կարող եք պատրաստել սալմորջոյի սառը ապուր: Այն ինչ-որ չափով նման է գազպաչոյին, բայց երկու կերակրատեսակների միջև դեռ տարբերություն կա ՝ ինչպես պատրաստման, այնպես էլ բաղադրիչների մեջ: Այս ապուրը, պարզվում է, ոչ միայն շատ համեղ ու անուշաբույր է, այլև բավականին հագեցնող:
Բաղադրությունը:
- 700 գ հասած լոլիկ;
- մի քանի կտոր սպիտակ հաց;
- ¼ բաժակ ձիթապտղի յուղ;
- 1 հավի ձու;
- 1/8 բաժակ թակած նուշ
- մի քանի սխտոր մեխակ;
- ½ թեյի գդալ գինու քացախ;
- Խոզապուխտի 2 կտոր;
- աղ
Նախապատրաստում:
- Նախ անհրաժեշտ է ողողել լոլիկը, կտրել դրանք երկայնքով երկու մասի: Դրանից հետո սերմերի հետ միասին նրբորեն քամեք հյութը: Այն պետք է քսել մաղով: Մաքուր հյութը լցրեք առանձին բաժակի մեջ, քանի որ դեռ դրա կարիքը ունեք: Ինչ վերաբերում է սերմերին, ապա դրանք կարող եք դեն նետել: Լոլիկներն իրենք պետք է սուր դանակով փոքր կտորների կտրվեն:
- Կտրտած, ավելի ճիշտ, թակած նուշը պետք է լցնել բացարձակ չոր և տաք տապակի մեջ: Այն պետք է մի փոքր չորացնել, կարող է տևել 2-3 րոպե:
- Հացի կտորները նույնպես անհրաժեշտ է չորացնել: Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել ինչպես վառարան, այնպես էլ տոստեր: Հաջորդը, պատրաստված հացը ձեր ձեռքերով պետք է կոտրել բավականին փոքր կտորների:
- Ապա ձեզ հարկավոր է բլենդեր: Նրա ամանի մեջ ավելացրեք լոլիկն ու լոլիկի հյութը, որոնք թողել եք առանձին բաժակի մեջ: Նուշ ուղարկեք այնտեղ, ինչպես նաև կտորներ հացից և սխտորից: Ամեն ինչ անհրաժեշտ է մանրացնել մինչև հարթ:
- Հաջորդը, արդյունքում զանգվածին անհրաժեշտ է ավելացնել ձիթապտղի յուղ: Դա պետք է արվի ուշադիր: Միացրեք խառնիչը նվազագույն արագության և լցրեք յուղը բարակ հոսքով:
- Որպեսզի ապուրը ունենա օդային և շատ նուրբ հետեւողականություն, այն պետք է սրբել մաղով (մաղի բացակայության դեպքում կարող եք օգտագործել քամոց):
- Դրանից հետո ապուրին ավելացրեք աղ և գինու քացախ: Դրանից հետո այն պետք է տեղադրվի սառը տեղում մի քանի ժամ (սառնարանը կատարյալ է դրա համար):
- Եփել հավի ձու: Այն սառչելուց հետո այն պետք է մաքրվի կեղևից: Ձուն ինքնին փոքր կտորների կտրեք: Դուք նույնպես պետք է մանրացրեք խոզապուխտը:
- Դրանից հետո կարող եք սկսել մատուցել: Դա անելու համար անհրաժեշտ է յուրաքանչյուր ափսեի մեջ լցնել ստացված ապուրը և ավելացնել մի պտղունց խոզապուխտ և ձու: Այս սառը ապուրը, որն ունի յուրահատուկ համ, նույնպես շատ օգտակար է, քանի որ օգտագործվող ապրանքները չեն ենթարկվում ջերմային մշակման (բացառությամբ ձվերի):
