Անհավատալիորեն փափուկ, փափկամազ և թեթև խմոր `սալորի անուշաբույր ջեմով ներծծված բազմաթիվ շաղ տալով
Կարելի է կերակրել ՝ 12 մարդ:
Կալորիականությունը ՝ 6494 կկալ:
Ապրանքներ:
• Վանիլին 3 գր.
• Ձու 130 գր.
• Յուղ 210 գր.
• Շաքարավազ 150 գր.
• Կաթ 250 մլ:
• Ալյուր 810 գր.
• Խմորիչ 50 գր.
• Jamեմ 280 մլ:
• Ալյուր 90 գր.
Քայլ առ քայլ խմորի պատրաստման գործընթացը.
• Մի բաժակ կաթով լցնել, թարմ խմորիչ ավելացնել և գդալին ավելացնել շաքար: Թափահարել ամեն ինչ գդալով: Այժմ խմորիչը պետք է աշխատի, այնպես որ խմորը թողեք հանգիստ 25-20 րոպե: Ձվերը միաձուլեք մնացած շաքարի հետ բլենդերի հետ մինչև թեթև փրփուրի կայունությունը: Deepածկեք խորը գավաթը ալյուրով, լցրեք սառեցված շղարշով, փրփրուն ձվերով և ակտիվ խմորով: Պատրաստեք լավ խմոր բլենդերով: Այն չպետք է կպչի կերակրատեսակներին (անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել խմորի մեջ ալյուրի քանակը): Թասը հիմքով փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ 50-45 րոպե, այսինքն ՝ խմորիչին կրկին արտահայտվելու հնարավորություն տվեք:
• Փափուկ խմորը սեղանի վրա դրեք ալյուրով և խոնավացրած ձեռքերով բարակ լայն տորթ ստեղծելու համար:
• Խմորի վրա դնել սալորի մուրաբա և հավասարաչափ տարածել: Պտտեք գլանափաթեթը, որը բաժանված է օղակների: Բաժակները տարածեք թխում թերթիկի վրա: Topածկեք սրբիչով 15-14 րոպե:
Շաղ տալու փուլ առ փուլ գործընթաց.
• Ալյուրը մանրացնել շաքարով և վանիլով: Տաք հալված կարագը լցնել փոշոտ զանգվածի վրա և արագ խառնել:
• enածկեք բարձրացված խմորը շաղ տալ շերտով և տաքացրեք տորթը 55-50 րոպե (120 աստիճան):
Մինչ խմորեղենը սառչում է, դուք պետք է պատրաստեք սկուտեղ, որի վրա կարկանդակների կտորները պառկեն, սառնարանից հանեք կաթի կաթսա և տան բոլոր անդամներին հրավիրեք սեղանի մոտ:
