Houseանկացած տնային տնտեսուհի կարող է լանչի համար հիանալի ուտեստ պատրաստել լոլիկ-սնկով սոուսով շոգեխաշած հյութալի, օդային ձկան կոլոլակներով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 450 գ ձկան ֆիլե (ձողաձուկ, կարկանդակ);
- - 1-2 սոխ;
- - 50 գ պորցինի սունկ;
- - կարագ;
- - աղ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - կանաչիներ (զարդարման համար);
- - 400 գ պահածոյացված լոլիկ լոլիկի հյութի մեջ;
- - 4 ճաշի գդալ հացի փշրանքներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սոխը մանր կտորների կտրեք: Կեղեւազերծված ձուկը մաշկազերծել: Նախ, գլուխը կտրեք այնպես, որ այն լեռնաշղթայի շրջանում մաշկի վրա «կախված» մնա: Մկրատով կտրեք մաղձը:
Քայլ 2
Ընդերքը կտրվածքից հեռացնելուց հետո լվացեք ձկները արյան միջից: Տեղադրվելով կտրող տախտակի վրա, թեթևակիորեն ծեծեք դիակը երկու կողմերից էլ դանակի շեղբերով: Այս ընթացակարգը կնպաստի մաշկի հետագա կտրմանը:
Քայլ 3
Հաջորդը, զգույշ շարժումներով մղեք դանակի բերանը մաշկի եզրին տակ և սկսեք կտրել ոտքը: Որպեսզի մաշկը չպատռվի, մի ուժեղ սեղմեք գործիքի վրա, կտրվածքները մակերեսային արեք:
Քայլ 4
Դանդաղ շարժվելով պոչի ուղղությամբ, ձկները անընդհատ շրջեք առանցքի շուրջ: Մոտ 5 սմ բաժանելուց հետո մաշկը շրջեք ներսից:
Քայլ 5
Արդյունքում առաջացած «համալրման» տեսակն ավելի հեշտ կլինի տեղահանել: Հնարավոր է, որ որոշ տարածքներում մաշկն առանձնանա միսով, որը կարելի է կտրել դանակով:
Քայլ 6
Պատրաստել ձկան ֆիլե: Ֆիլեն առանձնացրեք լեռնաշղթայից ՝ մեջքի երկայնքով փոքր երկայնական կտրվածքներ կատարելով: Հաջորդը, կտրեք դիակի վերին մասը, դանակը պահելով լեռնաշղթային զուգահեռ:
Քայլ 7
Կրկնեք ընթացակարգը ՝ դիակը դարձնելով մյուս կողմը: Լվանալ և չորացնել պատրաստի ֆիլեը: Removeգուշորեն հեռացրեք բոլոր փոսերը:
Քայլ 8
Դրանից հետո ձուկը մանրացրեք բլենդերի մեջ ՝ թողնելով փոքր կտորներ: Լցնել հացի փշրանքները, սոխը: Համեմել աղով, պղպեղով և մանրակրկիտ խառնել: Ստացված զանգվածից ձեւավորեք 16 կոլոլակ:
Քայլ 9
Պատրաստել սնկով սոուս: Սունկը մանր կտրատեք: Կաթսայի մեջ տաքացրեք կարագը, տապակել սունկը: Լոլիկները դնել հյութով և լցնել մի փոքր հեղուկ: Եփ գալ 20 րոպե միջին կրակի վրա:
Քայլ 10
Տեղադրեք ձկան կոլոլակները եռացող սնկով սոուսի մեջ: Ilածկեք տապակը կափարիչով և եփեք մոտ 10 րոպե:
Քայլ 11
Առայել տաք, թակած խոտաբույսերով ցրված: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ կարող եք մատուցել խաշած բրինձ, մակարոնեղեն կամ տապակած կարտոֆիլ:
