Հավի գնդիկները պարզ ուտեստ են, որոնք կարելի է լրացնել տարբեր սոուսներով ՝ ըստ ճաշակի անհատական նախասիրությունների: Հավը սպիտակուցի օպտիմալ աղբյուր է, այն լավ է ներծծվում մարմնի կողմից և լավ սնուցում:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի ֆիլե (380 գ);
- - աղեղ (1 գլուխ);
- - ձու (2 հատ);
- - սամիթ;
- - աղ;
- –Ալյուր (45 գ);
- - քնջութի սերմեր (30 գ);
- - սերուցք (140 մլ);
- - պարմեզան կամ գուդա պանիր (70 գ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք հավի ֆիլեը և դանակով կտրեք շատ փոքր կտորների: Անհրաժեշտ է մանրացնել կես սառեցված ֆիլեը, քանի որ սառեցված միսը ավելի լավ է կտրել նույնիսկ կտորների:
Քայլ 2
Սոխը մանր կտրատել և խառնել հավի զանգվածի հետ: Համեմել աղով, ձվով, ալյուրով և կրկին հարել: Իդեալական հետեւողականությունը պետք է լինի հարթ և առանց խտությունների:
Քայլ 3
Ձեռքերով փոքր գնդիկներ կազմեք, այնուհետեւ գլորեք քնջութի սերմերի մեջ: Քնջութի մնացորդները նրբորեն լվացեք ձեր մատներից ջրով: Գնդիկները դրեք թխում թերթիկի վրա: Համոզվեք, որ թխում թերթիկը մանրակրկիտ յուղեք եփող յուղով: Դրա համար օգտագործեք հատուկ խոզանակ: Եփել ջեռոցում մինչև հավի հաճելի հոտը զգաք:
Քայլ 4
Նախապես պատրաստեք պանրի սոուսը: Պանիր քերել, ավելացնել թակած սամիթը և մնացած կրեմը: Heերմացեք ջրի լոգարանում: Wishանկության դեպքում թխելուց առաջ գնդիկները կարող եք շաղ տալ քերած պանիրով սոուսի փոխարեն: Պատրաստի գնդիկները դրեք հազարի մեծ տերեւների վրա, լցրեք սոուսի վրա:
