Դոնդողացված ձվերը յուրօրինակ և ամենագեղեցիկ նախուտեստն են, որոնք զարդարելու են ոչ միայն Easterատկի սեղանը, այլ հաճելիորեն զարմացնելու և ուրախացնելու են հյուրերին ցանկացած տոնակատարության կամ տոնի ժամանակ:
Դա անհրաժեշտ է
- - ձու 7 հատ
- - հավի ֆիլե 100 գ
- - խոզապուխտ 75 գ
- - ժելատին 2 tbsp. լ
- - կես բաժակ ջուր
- - պահածոյացված կանաչ ոլոռ, եգիպտացորեն
- - մաղադանոսի և հազարի տերևներ
- - աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Geելատինը լցնում են սառը եռացրած ջրով և թողնում, որ մեկ ժամ ուռչի: Հավի ֆիլեը մանրակրկիտ լվանում է, ծալվում է կաթսայի մեջ, լցվում սառը ջրով և կրակի վրա դրվում: Եռացնել: Հեռացրեք փրփուրը եռացրած արգանակից, մի փոքր նվազեցրեք կրակը, ավելացրեք աղ և եփեք 20 րոպե: Հեռացրեք հավի պատրաստի միսը արգանակից և սառը: Արգանակը, որում եփվել է հավի միսը, զտված է: Ապագայում մեզ պետք է մի բաժակ արգանակ:
Քայլ 2
Ձվերը մանրակրկիտ լվացեք սոդաով: Յուրաքանչյուր ձվի բութ ծայրից շատ կոկիկ փոս է արվում: Ձվի պարունակությունը (ինչպես սպիտակները, այնպես էլ դեղնուցները միասին) լցվում են նախապես պատրաստված ուտեստների մեջ: Պատրաստեք սոդայի տաք լուծույթ և ներծծեք ձվի կճեպները կարճ ժամանակում (մոտ կես ժամ): Որոշ ժամանակ անց հանեք այն, ողողեք ջրի մեջ և չորացրեք ձվի տարայի մեջ:
Քայլ 3
Պատրաստի հավի ֆիլեը և խոզապուխտը կտրվում են միջին չափի խորանարդի կամ բարակ շերտերի, ինչպես ցանկանում եք: Մաղադանոսը բաժանվում է տերևների, և այս պահին այտուցված ժելատինը լուծվում է մի բաժակ տաք արգանակի մեջ:
Քայլ 4
Պատրաստի պատյանների մեջ մաղադանոսի մեկ տերև է դրված: Դրանից հետո կեղևը լցվում է խոզապուխտով և հավի խորանարդներով, այնուհետև պահածոյացված եգիպտացորենով և կանաչ ոլոռով: Բանջարեղենով և մսով լցված կճեպները լցվում են արգանակով և դնում սառնարան 6-8 ժամ, իդեալականորեն ամբողջ գիշեր, որպեսզի ամրանա:
Քայլ 5
Պատրաստի ժելե ձվերը կեղևից հանվում են այնպես, ինչպես հասարակ խաշածները, դրանք նախ պետք է տաք ջրի մեջ ընկղմվեն ընդամենը մեկ վայրկյան, իսկ հետո խնամքով մաքրեն կեղևը:
