Տոնական օրերին յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ցանկանում է պատրաստել օրիգինալ և, իհարկե, համեղ բան: Zvezda աղցանը ցանկացած սեղան կդարձնի պայծառ ու գրավիչ: Պատրաստեք այս աղցանը հաջորդ տոնակատարությանը: Այնպես չէ՞, «veվեզդան» հիանալի կընթանա, օրինակ ՝ մինչև փետրվարի 23-ը:
Ավելի հեշտ չէր կարող լինել
Այս աղցանի համար արտադրանքը բավականին պարզ է, բայց համենայն դեպս մեկ անգամ համտեսելով այն, ինչպես տանը, այնպես էլ հյուրերը կհասկանան, որ այն կատարյալ է և հաստատ ձեզ կխնդրեն այն կրկին ու կրկին եփել:
Այս աղցանի անկասկած առավելությունը նուռն է: Դեռ անհիշելի ժամանակներից նուռերը կոչվում էին պտուղների արքա: Լեգենդի համաձայն, հենց նուռն էր իր գագաթին բնորոշ եզրով, որը դրդում էր մարդկանց կազմել թագավորական գլխաշոր: Չնայած այսօր հաստատ հայտնի է, որ նուռը, ինչպես ձմերուկը, հատապտուղ է: Բայց նռան անթերի հեղինակությունը թույլ չի տալիս չեղարկել թագավորական կարգավիճակը նման անհեթեթ անճշտության պատճառով:
Բաղադրությունը
Աղցանը պարունակում է հավի ֆիլե (կամ «սալյամի» երշիկ, տավարի միս) - 1 կրծքամիս (220 գր.), 2 կարտոֆիլ (220 գր.), 1 սոխ (120 գր.), 2 ճակնդեղ (250 գր.), 100 գ պինդ պանիր, 2 նուռ, 200 գ մայոնեզ:
Ինչպես ընտրել
Աղցանի նուռը հիանալի կերպով վերակենդանացնում է համը և տալիս յուրահատուկ բույր: Բայց շատերը չեն սիրում հացահատիկի մեջ սերմեր: Նայեք մոտակա շուկային. Վաճառականների մոտ անպայման նռան հատիկավոր սորտ կգտնեք, ավելի ճիշտ, սերմերը դեռ կան, բայց դրանք այնքան նուրբ են, որ ընդհանրապես չեն անհանգստացնում: Այս նռնակը հենց այն է, ինչ պետք է ձեր «աստղին»: Նուռ ընտրելիս հիշեք, որ հասած հատապտուղները վառ կամ մուգ կարմիր են, և դրանց մաշկի վրա չպետք է որևէ ճաք ու ճեղք լինի: Մի մոռացեք ավելի սերտ նայել ծաղկին ՝ այն կարծես պսակ լինի: Հասուն նռան մեջ այս ծաղկի բոլոր թերթիկները չորանում են:
Պատրաստում
Եփել հավի կրծքամիսը (համտեսել աղաջուր): Սառեցնել և մանր կտրատել: Լվանալ և եփել ճակնդեղը և կարտոֆիլը: Կլպած բանջարեղենը քերել: Etsակնդեղը ՝ փոքր, կարտոֆիլը ՝ մեծ: Կլպեք սոխը, կտրեք խորանարդի մեջ և եփեք մինչեւ ոսկե դարչնագույն յուղը միջին կրակի վրա:
Հարթ ուտեստի վրա կարտոֆիլի շերտ դրեք հնգաթև աստղի տեսքով: Հավի կամ երշիկի միսը կտրեք փոքր կտորների: Հավի ֆիլեը պլաստիկ դարձնելու համար խառնեք մայոնեզը:
Հավը տեղափոխեք կարտոֆիլ: Վերեւում դրեք սոխի շերտ: Խոզանակ մայոնեզի շարունակական շերտով: Քերած պանիրը հավասարապես ցանել աղցանի վրա: Այնուհետեւ ճակնդեղի շերտը: Հարթեցեք ճակնդեղը և դրեք դրանք «աստղի» վերևում և կողմերում: Կլպեք նուռը: Նռան հատիկները տարածեք «աստղի» եզրին:
Այս տեսքով ճակնդեղի հարուստ գույնը գեղեցիկ շեշտվում է նռան հատիկների գույնով: Այնուամենայնիվ, եթե ավելի շատ հավանում եք նռնակի գույնը, ապա դուք կարող եք «աստղի» ամբողջ մակերեսը դնել ruby հացահատիկներով:
Theառայել աղցանը սառեցրած, այն լավ է համակցվում թուրմերի և գինիների հետ:
