Գերմանական խոհանոցի սիրահարները կարող են փորձել հացի կոլոլակներով անսովոր մսային գուլաշ պատրաստել: Այս ուտեստը ավանդաբար մատուցվում է Օկտոբերֆեստի ժամանակ մյունխենյան ռեստորաններում:
Դա անհրաժեշտ է
- Բաղադրությունը 2 անձի համար.
- Կոլոլակների համար (Semmelknödel):
- - 6 հոթ-դոգի բլիթ (առանց սերմերի);
- - կես սոխ;
- - մեծ ձու;
- - բուսական յուղ;
- - 50 գր կարագ;
- - կաթ;
- - մաղադանոս, մշկընկույզ, պղպեղ և աղ:
- Գուլաշի համար.
- - 400 գր տավարի միս;
- - կես սոխ;
- - մեկ սխտոր մեխակ;
- - 2 խոշոր կարտոֆիլ;
- - մի փոքրիկ գազար;
- - մի թեյի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ;
- - մի գդալ ալյուր;
- - մաղադանոս և ուրց;
- - մի գդալ կարագ կամ բուսական յուղ;
- - պղպեղ և աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք հոթ-դոգի բուլկիները խորանարդի մեջ և դրեք մեծ ամանի մեջ: Լցնել մի քանի ձիթապտղի յուղ և մանրակրկիտ խառնել հացը: Թակած սոխը և մաղադանոսը տապակել կարագի մեջ և տեղափոխել մի բաժակ հաց: Ավելացնել ձուն, աղը, պղպեղը և համեմել մի պտղունց ուրցով: Խառնել զանգվածը, անհրաժեշտության դեպքում, մի փոքր կաթ լցնել և թողնել 30 րոպե:
Քայլ 2
Մեծ կաթսայում եռացրեք աղած ջուրը: Հացի զանգվածից կոլոլակներ ենք պատրաստում և եփում 20 րոպե: Մենք դուրս ենք բերում կտրած գդալով և մի կողմ դնում:
Քայլ 3
Butterերմ տապակի մեջ տաքացրեք կարագ կամ բուսական յուղ: Մենք տարածեցինք փոքր կտորներով կտրված տավարի միսը, տապակել այն մինչ ոսկե դարչնագույնը: Կտրել սոխը և սխտորը, ավելացնել միսը: Կաթսայի մեջ լցնել պղպեղ և ալյուր, խառնել առանց կանգ առնելու 2-3 րոպե: Լրացրեք միսը ջրով, թող եռա: Այս պահին գազարն ու կարտոֆիլը կտրեք խորանարդի մեջ, 10 րոպե եռացնելուց հետո ավելացրեք դրանք մսի մեջ: Աղ, պղպեղ, համեմել մաղադանոսով և ուրցով ՝ ըստ ճաշակի: Կրակը իջեցրեք ցածր, փակեք գուլաշը և եփեք 45 րոպե:
Քայլ 4
Մատուցելուց առաջ մի քանի կոլոլակ տաքացրեք ջեռոցում և մատուցեք տաք գուլաշով:
